CHEESECAKE VEGANA DE CHOCOLATE Y NUECES

Me hace mucha ilusión enseñaros el resultado de mi primer cheesecake vegana. Os tengo que decir que fue mucho más fácil de lo que pensaba en un primer momento. Al principio creí que el relleno no iba a cuajar, pero al final sí lo hizo, ¡y de qué manera! Sin duda, el resultado fue mucho mejor de lo esperado, sobre todo teniendo en cuenta que es mi primera cheesecake.

Tras el éxito, prometo que próximamente subiré a Delantal de Alces muchas más recetas de cheesecakes veganas. Por el momento, hoy os enseñaré como preparar esta versión con chocolate y nueces. Me siento muy orgullosa con el resultado de este postre, la verdad. Hacía bastante tiempo que estaba investigando para conseguir un resultado lo más parecido posible al de una cheesecake tradicional, y creo que lo he logrado. 

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CHEESECAKE VEGANA DE CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES

Para la masa:

• 150 g de harina blanca de trigo
• 90 g de margarina
• 90 g de azúcar moreno
• 20 g de cacao
• 15 g de agua
• 8 g de levadura química
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 500 g de yogur de soja natural
• 100 g de margarina
• 100 g de azúcar moreno
• 60 ml de leche de soja natural
• 50 g de nueces mondadas
• 10 g de maicena
• 1 vaina de vainilla (solo las semillas)
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Mezcla la margarina, la harina, el cacao, el azúcar, la levadura y la sal hasta formar una arenilla. Añade el agua y mezcla hasta formar una masa.
2. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga unos 4-5 mm de grosor.
3. Engrasa un molde alto y fórralo con la masa. Pincha la superficie por distintos puntos con la ayuda de un tenedor para que la masa no suba. Rerserva.
4. Calienta el horno a 180º.
5. Para preparar el relleno de la cheesecake, funde la margarina en un bol. Por otro lado, calienta la leche de soja y disuelve en ella la maicena. Si es necesario, utiliza una batidora para eliminar los grumos.
6. Corta la vaina de vainilla por la mitad y saca las semillas. Añádelas a la margarina.
7. Añade también a la margarina fundida la mezcla de leche de soja y maicena, el yogur, el azúcar, la vainilla y una pizca de sal. Mezcla y vierte dentro del molde.
8. Coloca encima del relleno las nueces partidas y trocitos de masa.
9. Hornea la cheesecake a 180º durante 75-80 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
10. Deja enfriar la cheesecake antes de desmoladarla.

Bowls veganos

Alimentos fitness que no pueden faltar en tu dieta ideal

Una alimentación fitness para mujer debe ser equilibrada, rica en alimentos naturales y libre de calorías vacías. La nutrición fitness mujer precisa de un gran aporte de proteínas para mantener la musculatura; los expertos señalan que es preciso entre 1,5 y 2gm por cada kilo de peso. Los alimentos fitness naturales deben formar parte de tu dieta. Aunque puedes aprovechar la ayuda de los suplementos nutricionalespara equilibrar esta si así lo consideras.

Alimentos fitness ricos en proteínas

El huevo, proteína de alto valor biológico

La presencia de las proteínas en la alimentación fitness es imprescindible. El requerimiento de estas es mayor para la mujer que practica fitness y quiere alcanzar y mantener buenos resultados que en una mujer sedentaria. El huevo es un alimento rico en proteína de alto valor biológico que no debería faltar en tu dieta. Salvo que seas vegana o alérgica a este producto.

En todos los demás casos, el huevo es el alimento fitness por excelencia y podrás utilizarlo en todas tus comidas, incluso aunque enriquezcas esta con suplementos de proteínas. Porque el huevo, además, aporta otros nutrientes como vitamina A, hierro y micronutrientes.

Aunque buena parte de los beneficios del huevo están en la yema no es recomendable abusar de ella. Por cada huevo completo que tomes puedes tomar 2 o 3 claras más. Actualmente con la popularidad de los alimentos fitness es fácil encontrar en el mercado botellines de clara de huevo pasteurizada. Así no desperdicias la yema.

Puedes preparar tortillas y huevos escalfados de una yema y varias claras. O utilizar estas en otros platos más elaborados propios de una alimentación fitness para mujer. Por ejemplo, las tortitas de avena.

El pescado, uno de los alimentos fitness más destacados

Salvo que sigas una dieta vegana, el pescado es uno de los alimentos fitness que debes incluir en tu dieta. No solo porque es rico en proteínas. También te aporta minerales y vitaminas interesantes. Y, en el caso de los pescados azules, ácidos grasos esenciales.

Si sigues una dieta vegana o eres alérgica al pescado, necesitarás suplementos ricos en proteína y ácidos grasos esenciales Omega-3 y Omega-6 u Omega-9.

Salmón, caballa, sardinas o anchoas son pescados azules. Estos alimentos fitness deben cocinarse por debajo de los 160ºC para mantener los ácidos grasos esenciales intactos. Puedes cocinarlos en el horno por debajo de esa temperatura. O cocinarlos al vapor.

Aderezar estos en el plato con hierbas frescas picadas es una buena idea. No altera tu dieta y mejora su sabor. Además, puedes variar las hierbas utilizadas para no aburrirte de los mismos sabores.

Mejillones, un alimento fitness de origen animal a conocer

¿Sabías que los mejillones son una excelente fuente natural de proteínas y hierro? Este alimento fitness es ideal para aquellas mujeres que queramos que no sigan una dieta vegana. Son bajos en grasas y ricos en calcio, sodio, fósforo y magnesio así como de vitamina E y vitaminas del grupo B.

Al vapor son deliciosos. Puedes tomarlos en ensaladas o solos. E incluso con legumbres.

Alimentos fitness vegetales esenciales para una alimentación equilibrada

Avena, todo un dechado de virtudes para mujeres fitness

Uno de los alimentos fitness más completos es la avena. Esta proporciona una cantidad y calidad de nutrientes espectacular. Y grandes beneficios para el organismo. Aporta fibra, proteínas vegetales, grasas buenas y minerales necesarios para el óptimo funcionamiento del organismo.

Preparar las clásicas tortitas de avena para desayunar es una excelente idea. Aunque puedes utilizarla de muchos modos diferentes. Incluso en platos salados como las hamburguesas vegetales de avena.

Explora todas sus posibilidades y aprovéchalas al máximo.

Frutos secos, alimentos fitness deliciosos y nutritivos

Los frutos secos son básicos en la alimentación fitness para mujeres. Lo ideal es combinar la presencia de estos en la dieta para aprovechar los beneficios propios de cada uno de ellos. Nueces, almendras, avellanas, anacardos… Proporcionan energía de calidad. Y un interesante aporte de oligoelementos, antioxidantes, minerales como el selenio, el hierro o el calcio, entre otros, y vitamina E.

Puedes tomar los frutos secos enteros como tentempié. O picados para enriquecer otros platos como los pescados asados o las ensaladas.

Explora las posibilidades de las mantequillas de frutos secos como alimentos fitness para tu dieta diaria. Es una forma sabrosa de aprovechar los beneficios de estos. Y te permite enriquecer el sabor de las tortitas de avena. E incluso preparar repostería fitness casera de calidad.

Legumbres, uno de los alimentos fitness que no debes olvidar

Las legumbres no deberían faltar en la alimentación fitness para mujeres. Lentejas, garbanzos o alubias, fundamentalmente, son ricos en fibra y fitoesteroles. Proporcionan carbohidratos complejos saciantes y minerales como hierro, calcio, potasio y magnesio, entre otros nutrientes necesarios en la alimentación fitness.

No tienes por qué tomar estos alimentos fitness como los cocinaban las abuelas. Las legumbres cocidas son estupendas en ensaladas. Y con ellas puedes elaborar hamburguesas y albóndigas vegetales deliciosas y nutritivas.

Semillas, alimentos fitness para tomar como tentempié o en tus menús

Semillas como la chía, el sésamo, las pipas de girasol y calabaza o las semillas de amapola son deliciosos alimentos fitness. Una rica concentración de proteínas y grasas buenas con un interesante aporte de oligoelementos.

Utilizar las semillas como alimentos fitness para tomar de tentempié es una buena idea. También para enriquecer platos de pescados o ensaladas, entre otros usos. E incluso como topping de helados fitness caseros.

Plátano, la fruta estrella de los alimentos fitness

Las frutas deben formar parte de la alimentación fitness. Pero de manera equilibrada, ya que no todas proporcionan los mismos beneficios en la dieta. El plátano puede considerarse la fruta fitness por excelencia. Fundamentalmente por su riqueza en magnesio y su aporte energético.

El plátano es un gran alimento para la recuperación tras cada entrenamiento. Posee nutrientes claves para el óptimo funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular. Puedes tomarlo tal cual o mezclarlo con las tortitas de avena para enriquecerlas.

Incluye en tu dieta habitual esto alimentos fitness. Diseñar con ellos menús equilibrados apropiados para tus objetivos te permitirá aprovechar todos sus beneficios. Explora todas sus posibilidades para sacarles el máximo partido.

MARÍA ARCONADA

Las plantas de interior que limpian el aire y eliminan toxinas

Martin Garello

Las plantas de interior pueden ayudar a limpiar el aire y por lo tanto ayudar a eliminar las toxinas, esta es una técnica milenaria con el uso de la naturaleza para mantener el equilibrio en los hogares y la salud.

Descubre estas 6 plantas de interior que limpian el aire de tu casa y pueden ayudarte a mantenerte lejos de las toxinas diarias.

¿Tienes alguna planta en tu casa? Por lo general, la calidad del aire en el interior de nuestra casa es mucho peor de lo que está afuera. Hay varios pasos que puedes seguir para mejorar la calidad del aire interior en tu hogar. Una manera para lograr esto, es tener varias plantas de interior que limpien el aire y reduzcan las toxinas.

Beneficios de las plantas de interior

Hace varios años la NASA estudió plantas y su capacidad para purificar el aire en espacios interiores. Encontraron que ciertas plantas eran mejores filtradoras de aire y eliminadoras de compuestos orgánicos volátiles (COV) que otras.

¿Por qué las plantas de interior que limpian el aire pueden ayudar a mejorar la salud?

Las plantas de interior no solo son beneficiosas para incrementar los niveles de oxígeno en nuestros hogares, también se ha encontrado que reducen las toxinas en el aire que estamos respirando.

Se ha demostrado que el aire de nuestros hogares contiene toxinas dañinas que finalmente terminan en nuestros cuerpos. Si las toxinas son de materiales de construcción, pintura, alfombras, gases, o polvo, los niveles de estas toxinas en el aire se pueden reducir.

Estas plantas pueden reducir muchos contaminantes incluyendo: benceno, formaldehído y patógenos microbianos.

¿Cuántas plantas debes tener en tu casa?

Según la NASA es aconsejable que tengas de unas 15 a 18 de estas plantas en tu casa (recomendado específicamente para una casa de aproximadamente 1800 pies cuadrados). Recuerda también colocar por lo menos una planta en tu habitación, o preferiblemente más de una.

6 plantas de interior que limpian el aire:

Estas plantas son las más beneficiosas para mejorar la calidad del aire interior. Es fácil encontrar todas estas plantas localmente.

1. Aloe

Las plantas de Aloe son muy beneficiosas para incrementar los niveles de oxígeno en tu casa. Se ha comprobado que también absorben el formaldehído, dióxido de carbono y monóxido de carbono. Una maceta con aloe vera es equivalente a nueve filtros de aire biológico.

2. Planta araña (Chlorophytum Comosum)

Las plantas araña son capaces de realizar fotosíntesis bajo una iluminación mínima. Estas ayudan en la absorción de toxinas en el aire incluyendo formaldehído, estireno, monóxido de carbono y benceno. Una planta araña es capaz de filtrar con eficacia una sala de 200 pies cuadrados.

3. Hiedra inglesa (Hedera Helix)

La hiedra inglesa es otra gran planta de interior que elimina las toxinas. Se ha demostrado que esta planta reduce el 60% de toxinas en el aire y el 58% de los deshechos en el aire después de ser colocada en una habitación por tan sólo 6 horas.

4. Lirio de la paz (Spathiphyllum ‘Mauna Loa’)

Con un lirio de la paz en tu hogar podrás reducir en gran cantidad las toxinas químicas en el aire. Esta planta filtra el formaldehído, tricloroetileno y el benceno perjudicial.

5. Planta serpiente (Sansevieria Trifasciata’Laurentii’)

Esta planta de interior que limpia el aire es casi indestructible. Si para comenzar estás buscando una planta fácil de cuidar, esta sería una buena opción. La planta serpiente ayuda en la eliminación de toxinas del aire y requiere poca o casi ninguna iluminación.

6. Planta de goma (Ficus Elastica)

Las plantas de goma o ficus elástico son excelentes en la eliminación de toxinas del aire, particularmente formaldehído. Estas plantas requieren iluminación mínima y también son fáciles de cuidar. Nota: las hojas pueden ser tóxicas, así que ten cuidado si tienes animales en tu casa.

¿Quieres más variedad?

La NASA también menciona las siguientes plantas beneficiosas para mejorar la calidad del aire interior en las viviendas. Estas plantas pueden ser más difíciles de encontrar localmente, pero si te encuentras con alguna de estas plantas, ¡asegúrate de llevarte una!

1. Chino siempre verde (Aglaonema modestum)
2. Dracaena filo rojo (Dracaena marginata)
3. Palma bambú o caña Palma (Chamaedorea sefritzii)
4. Filodendro hoja de corazón (Philodendron oxycardium, Syn. Philodendron cordatum)
5. Llanto de higo (Ficus benjamina)
6. Potos dorado o hiedra del diablo (Scindapsus aures o Epipremnum aureum)
7. Dracaena planta de maíz (Dracaena fragrans Massangeana)
8. Dracaena – Warneck (Dreacaena dermenisis Waneckii)
9. Dracaena Janet Craig (Dracaena deremensis Janet Craig)
10. Filodendro oreja de elefante (Philodendron domesticum)
11. Filodendro Selloum (Philodendron bipinnatifidum, Syn. Philodendron selloum

Otras plantas para cultivar dentro de casa

Las siguientes especies de plantas de interiores también son capaces de cambiar el ambiente de las habitaciones. Algunas pueden soportar incluso el aire acondicionado.

Orquídea

Es una campeona en el uso de interior que pide pocos cuidados. Una de las especies más comunes es la polilla, cuyas flores redondeadas varían desde el blanco, rosa, amarillo y morado. Funciona mejor en macetas de arcilla, ya que son porosas y drenan el agua. Deben ser cultivadas en sombra parcial, con iluminación indirecta. Prestar atención al color del follaje: si se torna oscura, cambia de lugar la orquídea.

Palmera Abanico

De crecimiento lento, es ideal para el cultivo en macetas. Pero hay que ponerla en entornos grandes y bien iluminados. Sus hojas grandes, plisadas y el margen dentado, en un tono brillante precioso de color verde, llaman la atención de los transeúntes. Para mantenerla sana, elimina las viejas hojas secas y fertilizar durante el verano. Protegerla de los fuertes vientos y aire acondicionado.

Helecho

De color verde claro, tiene hojas largas y caídas, que tienden a formar grupos voluminosos, lo que demuestra su bella textura. Para aprovechar las ventajas de estas características, pon la planta en macetas colgantes o en un lugar alto. La iluminación ideal para cultivar es la media sombra, pero también le gusta obtener una iluminación difusa. El viento es uno de sus mayores enemigos, porque termina quemado las hojas más jóvenes.

Cactus

Esta es una gran opción para aquellos que no tienen el tiempo o la manera de cuidar de las plantas. El cactus goza de muchas horas de luz directa y poca agua. Cuanto más sol reciba tu cactus, más robusto y hermoso será.

Chamaedorea elegans o palmera de salón

Esta pequeña palmera es hermosa y una gran opción para decorar interiores brillantes, pero con luz difusa. La incidencia de la luz directa del sol puede quemar sus hojas, que son largas y brillantes. Evitar cultivarla en un entorno con mucho viento o aire acondicionado. Hojas amarillentas o puntas secas muestran la falta de humedad.

Cómo cuidar las plantas de interior

Puedes cuidar tus plantas de interior de una manera muy fácil sólo siguiendo al pie de la letra algunos de estos consejos y aprendiendo que cada planta tiene sus propias necesidades y su capacidad de adaptación al medio, para que puedan crecer y desarrollarse de una manera saludable, es necesario que aprendas cuales son sus necesidades.

Para romper con la gris monotonía de la gran ciudad cada vez son más los hogares que se suman a la afición por el cultivo de plantas de interior. Se trata de romper con lo artificial y crear un entorno más saludable para nuestros espacios habitables, cambiando los apagados colores del cemento por el verde brillo de la naturaleza.

Pero no podemos olvidar que nuestras plantas de interior son seres vivos y por tanto tienen una serie de necesidades, como luz, agua, nutrientes de la tierra y una cierta temperatura que debemos atender, a continuación de enseñaremos cómo mantener y cuidar plantas de interior

La importancia de la luz

La luz es un elemento indispensable para la vida en nuestro planeta y la flora no supone una excepción. Por lo tanto, cuando vayamos a elegir el lugar para nuestra planta lo primero que tenemos que tener en cuenta es que esté suficientemente iluminado. Lo ideal es que sea laluz del sol, pero si no puede ser el alumbrado artificial también nos servirá.

Ten cuidado con el exceso, si la fuente de luz es muy fuerte e incide directamente sobre la planta puede provocar quemaduras que afecten a su crecimiento, a la par que algunas hojas se mostrarán amarillentas y con mal aspecto. Por contra, una planta que no dispone de la luz suficiente se marchitará y morirá.

Debemos mover regularmente nuestras plantas de interior para que reciban el sol uniformemente. En verano las alejaremos de las ventanas mientras que en invierno, cuando el solo es más débil, las acercaremos. En general, necesitan unas 15 horas diarias de sol, por lo que si no llegamos a esa cantidad tendremos que usar algún tipo de luz artificial.

Cómo mantener y cuidar plantas de interior

Estos son algunos sencillos trucos y consejos que nos pueden ayudar a mantener las plantas en óptimas condiciones aprovechando las condiciones naturales en las que podemos adecuar nuestro espacio.

Temperatura y humedad

Cuando una planta tiene carencia de humedad deja de crecer, sus hojas se ponen amarillas y se caen. Algunas especies están adaptadas a entornos muy húmedos y por tanto deben ser vaporizadas regularmente para compensar la pérdida de agua en ambientes más secos. También podemos mantener los tiestos con tierra húmeda para refrescar nuestras plantas o incluir un pequeño plato con agua debajo de cada maceta.

En cuanto a la temperatura, generalmente una planta va a necesitar para su desarrollo una media que varía entre los 12 grados en invierno y los 24 en verano, sin cambios bruscos que puedan alterar su crecimiento.

Esto va a depender de dónde esté situada. Es poco aconsejable colocarla cerca de una fuente de calor, como puede ser la chimenea o en contacto directo con el sol y las inclemencias del tiempo, como por ejemplo en un balcón. También tenemos que tener cuidado con la calefacción y el aire acondicionado.

Riego y nutrientes

El riego va a depender de muchos factores, como el tipo de planta, su ubicación y lo elevada que sea la temperatura, ya que la transpiración será mayor y se perderá más agua. En verano tenemos que cuidar especialmente que nuestra planta esté bien fresca sin llegar a encharcarse. Ante la duda debemos tocar con la yema de los dedos la tierra, si está húmeda entonces no es necesario regarla.

En cuanto a los nutrientes de la tierra, es el alimento de nuestras plantas ya que los recursos naturales acaban agotándose. Por tanto, el uso de algún tipo de abono es absolutamente necesario para garantizar una buena salud. Los tres elementos más importantes que una planta necesita son el nitrógeno (para el crecimiento), el fósforo (para facilitar nuevos brotes) y el potasio (para darle mayor resistencia).

Redacción: Equipo de Vida Lúcida
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