Estas son las grasas más saludables que puedes usar en tu cocina

Al momento de cuidar la dieta muchos cometen el error de eliminar o reducir considerablemente las grasas de los platos. En realidad, las grasas son necesarias y sólo es cuestión de escoger las más adecuadas, por eso, te mostramos las grasas más saludables que puedes usar en tu cocina.

Aceite de oliva extra virgen

Se compone de un 99% de grasas entre las que predominan las insaturadas, y si bien posee una elevada proporción de omega 9, a diferencia del aceite de oliva refinado el aceite de oliva extra virgen (AOVE) poseen más ácidos grasos omega 6 y omega 3 o poliinsaturados que resultan esenciales para el organismo, es decir, que el cuerpo no puede producirlos por sí sólo y los necesita en lo que comemos.

Además, el AOVE posee más vitamina E con función antioxidante y polifenolescon igual efecto dentro de los cuales se encuentra el oleocanthal con potente acción antiinflamatoria que podría ayudar a reducir diferentes enfermedades metabólicas, cardiovasculares y también, el cáncer.

El aceite de oliva extra virgen no sólo es la mejor opción para aliñar nuestros platos y para usar en reemplazo de mantequilla o margarinas en preparaciones de pastelería como galletas y bizcochos por ejemplo, sino que además, podemos usarlo para someter a calentamiento ya que es de entre todos los aceites el que menos cambios sufre o el que mejor tolera las altas temperaturas al momento de cocinar.

Aguacate

El aguacate es, junto a las aceitunas, una fruta oleosa que posee ante todo grasas monoinsaturadas como es el omega 9 y que además, es fuente de vitamina E con función antioxidante, vitamina C y vitaminas del complejo B varias, así como potasio y magnesio.

Su consumo puede ofrecer diferentes beneficios tal como ayudar a mejorar los lípidos en sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares y también, contribuir a la pérdida de peso al ser una excelente forma de cocinar más sano y reemplazar ingredientes de menor calidad como la nata, la mayonesa o la margarina y mantequilla.

Con aguacate podemos elaborar desde un clásico guacamole o una ensalada, hasta desayunos, postres o variedad de recetas más.

Semillas

Semillas de lino o linaza, de sésamo, de girasol, calabaza, chía, y otras ofrecen gran proporción de grasas insaturadas dentro de las cuales destaca el omega 6 y omega 3 como es el ácido alfa linolénico o ALA que resultan esenciales para el organismo.

También las semillas aportan proteínas vegetales, una considerable cantidad de fibra, potasio, calcio y vitamina E con función antioxidante por lo que pueden tener un efecto cardioprotector y ser de ayuda al momento de adelgazarcomiendo sano.

Podemos sumar semillas varias a la dieta mediante panes, galletas dulces o crackers, tartas, ensaladas, salteados o postres saludables.

Frutos secos

Todos los frutos secos son fuente de grasas buenas para el organismo, siendo las nueces en todas sus variantes las que mayor proporción de este nutriente concentran. En ellos destacan los ácidos grasos omega 3 y omega 6 que como hemos mencionado, tienen poder antiinflamatorio si resultan en equilibrio y de esta forma pueden beneficiar la salud metabólica en todos sus aspectos.

Su consumo puede beneficiar la salud cardiovascular, ayudarnos a prevenir carencias nutricionales dada la gran variedad de nutrientes y saciarnos al momento de perder peso, por lo que a diario se aconseja consumir frutos secos como tal a modo de snack sano o bien en diferentes preparaciones como galletas, ensaladas, acompañando un salmón o un pollo o especiados y al horno para el aperitivo.

Aceitunas

Las aceitunas, tanto verdes como negras, tienen una alta proporción de grasas monoinsaturadas que reducen el riesgo cardiovascular tal como el aceite de oliva que deriva de estas.

Asimismo, las aceitunas aportan calcio, potasio, fósforo y vitaminas con acción antioxidante en el organismo que también pueden reforzar nuestra salud, sin ser una gran fuente de calorías a pesar de ofrecer grasas sanas como el omega 9, razón por la cual se trata de uno de los aperitivos más sanos que podemos consumir.

Podemos sumar aceitunas a nuestros platos mediante ensaladas, tapenade o pasta de aceitunas para untar, tacos, pizzas, tostas e incluso, platos a base de pasta.

Pescado azul

A diferencia del pescado blanco, el pescado azul posee grasas de buena calidad para el organismo entre las que destacan las poliinsaturadas y específicamente, el omega 3 que aporta variados beneficios.

Su grasa en forma de aceite de pescado o de suplementos, no es más beneficiosa que el pescado azul que contiene omega 3 y que entre otras cosas puede tener efecto antiinflamatorio, reducir el riesgo cardiovascular, ayudar a prevenir el cáncer, la obesidad y dislipemias así como también, ser clave para el rendimiento deportivo y para el desarrollo cerebral.

Por lo tanto, el pescado azul que también sacia y aporta proteínas es clave si queremos comer más sano e incluso, perder peso, pudiendo sumarlo a la dieta con platos como un salmón al horno, unos rollitos de sardinas con verduras, ensalada de jureles, calabacín relleno de atún o tarta con anchoas.

Cacahuete y soja

Son las únicas dos legumbres oleosas, es decir, las únicas con una considerable cantidad de grasa en su composición y entre ellas destacan las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, así como fibra y proteínas vegetales en altas proporciones.

Sus grasas le confieren a estas legumbres oleosas un poder cardioprotector y junto a sus otros nutrientes las vuelven en excelentes opciones para saciarnos con salud al momento de perder peso.

Podemos sumar cacahuete elaborando crema de cacahuete por ejemplo y usar esta para variedad de platos sanos, o bien, podemos añadir soja a potajes, ensaladas o salteados tal como lo haríamos con otras legumbres e incluso, elaborar sabrosas hamburguesas para reemplazar a la carne.

Aceite de girasol y otros

Además del aceite de oliva extra virgen podemos emplear en la cocina otros aceites vegetales como aceite de nuez, de semilla de uva, de canola, cacahuete o avellanas que son los que más grasas poliinsaturadas poseen.

También podemos acudir a aceite de girasol rico en vitamina E y grasas insaturadas y que resultan ideal para aliñar sin aportan sabor considerable a los platos.

Exceptuando el aceite de palma o el de coco que son ricos en grasas saturadas, el resto son opciones con ácidos grasos insaturados en su mayoría, muchos de ellos esenciales, que pueden mejorar el perfil de lípidos del organismo.

Estas son las grasas más sanas que puedes emplear en tu cocina si quieres cuidar la dieta y proteger al organismo con su consumo.

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10 beneficios de escuchar música relajante

Muchos de nosotros tenemos nuestra propia lista de música relajante, esa a la que recurrir para calmar la mente, esa capaz de conferirnos un maravilloso equilibrio interior. Son instantes donde regalarnos un aporte de serotonina para aliviar el estrés, para calmar molestias físicas, tensiones y preocupaciones, todo gracias a esa analgesia musical tan económica y siempre a nuestro alcance.

No es algo casual. El impacto que tiene la música en nuestro cerebro es grande, y aquella caracterizada además por una determinada frecuencia más armónica o relajante genera en nosotros elevados estados de bienestar. Así, y solo como ejemplo, hay una teoría muy conocida, y aún no validada empíricamente, que habla de los beneficios que puede tener para nuestro organismo con la frecuencia de 528 Hz.

“Sin música la vida sería un error”.

-Friedrich Nietzsche-

Es la llamada frecuencia del Solfeggio, usada originalmente en los cantos gregorianos. Sonidos curativos o no, lo que sí sabemos es que son capaces de generar en nuestro cuerpo y nuestra mente un cambio, como si una fuerza invisible nos reiniciara y nos sintonizara a su vez con más intensidad con el propio ser. La música relajante es una invitación directa al bienestar y merece la pena saber mucho más de este arte, de esta práctica tan recomendable.

Los beneficios de la música relajante

Cada tres meses, la APA (American Psychological Association) publica una revista de musicología actualizando todo estudio relacionado con este tema. A día de hoy disponemos de múltiples experimentos, investigaciones y trabajos teóricos basados ​​o relacionados con la investigación experimental que nos demuestran algo que a nuestra manera ya intuíamos: la música, y en especial la relajante, tiene grandes beneficios cognitivos, emocionales y neurobiológicos.

Veamos algunas de esas características tan positivas para nuestro bienestar.

1. Reduce el estrés

Si escribimos en nuestro buscador de Internet la palabra “música relajante” obtendremos miles de resultados. Sin embargo ¿tiene este estilo musical un impacto tan claro sobre nuestro cerebro como para aplacar el estrés? La respuesta es “sí”. Aún más, hace unos años un grupo de científicos del Mind Lab Institution, especializada en experimentos de neurociencia, concluyó con un dato curioso: la canción que más relaja el ritmo cardíaco, la respiración y la actividad cerebral es la canción “Weightless”, de la banda británica Marconi Union.

2. Los sonidos de la naturaleza mejoran nuestra concentración

El sonido de la lluvia repiqueteando en una ventana, un río que fluye, el susurro incansable del océano golpeando contra un arrecife, el trino de unos pájaros, el canto de una ballena… Los sonidos de la naturaleza tienen un poder catártico en nuestro organismo. Es como un regreso a nuestros orígenes, una vía de escape, un canal que nos centra y nos libera a la vez.

Tanto es así, que hace unos años el proyecto BirdLife Focus Natura realizó un interesante trabajo donde demostró que la música relajante, ahí donde se incluyen sonidos naturales y de animales, mejora la concentración y rendimiento de los niños con TDAH (trastorno de atención con o sin hiperactividad).

3. Reduce la sensación de dolor

Escuchar música relajante durante los postoperatorios mejora la recuperación de los pacientes y hace de estos momentos, instantes un poco más placenteros y con menor sensación de estrés. Este dato puede parecernos algo llamativo, pero tal y como nos explican en un artículo del Psychology Today, se sabe que este tipo de música reduce la sensación de dolor, nos proporciona endorfinas y fortalecemos incluso nuestra respuesta inmunitaria.

4. Mejora nuestro descanso nocturno

Gran parte de nosotros lo hacemos en más de una ocasión. Acostarnos en la cama, apagar las luces y sumirnos en esa otra dimensión musical perfecta, relajante y cálida donde habita la armonía y el equilibrio. Escuchar música relajante con auriculares por las noche favorece el descanso, nos ayuda a desprendernos de preocupaciones y a reducir el rumor de esos pensamientos desgastantes que suele alimentar la ansiedad.

5. Mejora la función cerebral

A nuestro cerebro le apasiona la música. Se sabe, por ejemplo, que el hecho de tocar algún instrumento musical desde bien pequeños potencia el desarrollo cerebral, e incluso mejora el rendimiento matemático. La música relajante es casi como una vitamina par nuestras neuronas, nos sumerge en un estado mental propicio para mejorar nuestro razonamiento y potenciar las habilidades espacio-temporales.

Asimismo, se mejora la interconexión entre nuestros dos hemisferios, favoreciendo una comunicación más rápida entre nuestras neuronas.

6. Tu corazón también agradece una sesión de música relajante

Hablábamos con anterioridad de los beneficios de escuchar música relajante durante los postoperatorios. Si esto es así se debe también al impacto tan saludable que tiene sobre nuestro corazón: reduce la presión arterial y la frecuencia cardíaca, los latidos se vuelven más regulares y rítmicos, se reducen las arritmias y el paciente se siente más tranquilo.

7. Más serotonina y endorfinas

Si hay un tipo de hormonas que nos gustan de verdad, son las endorfinas y la serotonina. Actúan también como neurotransmisores, y son esos compuestos biológicos capaces de despertar nuestro bienestar, nuestra alegría e impulso vital. Así, y aunque cada uno de nosotros tenemos nuestros gustos musicales y en ocasiones nos apetece mucho más melodías más intensas, energéticas y motivadoras, no podemos descuidar los beneficios que tiene para el cerebro la música relajante.

Esa armonía melódica, esas frecuencias perfectas, esos sonidos ambientales y naturales de fondo propician la liberación de serotonina y endorfina. No dudemos, por tanto, en buscar algún momento a lo largo del día para darnos una pequeña sesión de este tipo de analgesia musical.

“Desde que el hombre existe ha habido música. Pero también los animales, los átomos y las estrellas hacen música”.

-Karlheinz Stockhausen-

8. Una alimentación más consciente

Este dato puede sorprendernos. Algo tan simple como escuchar música relajante mientras comemos, nos puede ayudar a alimentarnos de una forma más consciente, equilibrada y sana. Tiene mucho que ver con la atención plena y el mindfulness. Es, por así decirlo, un modo de centrarnos más en lo que hacemos para reducir el ritmo, para comer con más lentitud y quedar saciados antes, para percibir la intensidad de cada sabor, para deleitarnos de ese proceso tan lleno de matices y sensaciones que es la alimentación.

Por tanto, no dudemos en comer algún día acompañados de una buena música relajante.

9. Te ayudará a meditar

Aprender a meditar no es fácil, y más si solemos llevar un ritmo de vida intenso y rápido.Así, en ocasiones, cada vez que intentamos favorecer ese estado de relajación con el que iniciar nuestra sesión de meditación, no siempre resulta, no siempre llegamos a ese estado en calma que tanto ansía nuestra mente y nuestro cuerpo.

Un modo de lograrlo es mediante la música relajante. Basta con buscar un espacio adecuado, ropa cómoda, unos auriculares, y dejarnos llevar…

10. Música relajante para estudiar

La música relajante optimiza nuestros procesos cognitivos: nos concentramos más, procesamos mejor la información y retenemos los datos nuevos de forma más rápida y eficaz. Tal y como hemos señalado, a nuestro cerebro le encanta este tipo de estímulo musical afinado por el equilibrio y la armonía, por ese tipo de frecuencias capaces de optimizar sus procesos más básicos al mantenerlo más centrado.

Por tanto, no dudemos en probarlo, en aprovechar la magia de este tipo de música de cara a un examen o una oposición. Asimismo, otro dato interesante que nos señalan los expertos en psicología musical es que basta con escuchar cada día 10 o 15 minutos de canciones o melodías relajantes para experimentar ciertos beneficios al cabo de un par de semanas. Percibiremos mayor calma interna, una mejor facilidad para gestionar el estrés y mejor capacidad para centrar la atención en nuestro día a día. ¿Necesitamos más escusas para empezar a escuchar música relajante?

Valeria Sabater

29 frases del zen para vivir de manera diferente

La filosofía zen tiene su origen a comienzos del siglo I d.C, cuando el pensamiento chino entró en contacto con los principios básicos del hinduismo por medio del budismo. Algo que ya ha marcado en nuestras vidas un momento clave.

Esta filosofía fue acogida por Japón, alrededor del año 1200, y cultivada bajo el nombre de Zen. Desde ahí se compartió alrededor del mundo llegando a nuestro pensamiento occidental con mucha fuerza. Su influencia e integración en nuestra cultura ha llegado también de la mano de grandes artistas como Madonna, y deportistas como Tiger Woods, ya que en sus vidas gozan de los beneficios de esta filosofía a la hora de guiarse.

También ha sido así en influyentes personajes del sector financiero, como es el caso del presidente de Ford Motor, William Ford y William George, conocido por compartir y emplear el “mantra de la rentabilidad”.

“Cuando algo viene de dentro, cuando es una parte de ti, no tienes opción sino de vivírlo, de expresarlo.”

–Kamal Ravikant–

El zen no se centra en buscar el sentido de la vida, pero sí se basa en la práctica permitiéndote una ayuda a la hora de superar las barreras y dificultades de tu persona. La filosofía zen pretende una enseñanza basada en la atención en cada momento,concentrándote únicamente en el “aquí y ahora”.

Lecciones de la filosofía zen

Hoy me encantará compartir contigo las 29 frases del zen para vivir de manera diferente. Asimilar estas frases te permitirá ver la vida distinta y de forma positiva, encontrando respuestas a muchas de las preguntas que puedas estar teniendo.

1. La tentacion de rendirse será mucho más fuerte justo antes de la victoria.

2. El truco de la vida es morir joven, pero lo más tarde posible.

3. No hables a menos que puedas mejorar el silencio.

4. El viaje de mil millas comienza con el primer paso.

5. El fuerte superará un obstáculo; el sabio, todo el camino.

6. No temas demorarte, ten miedo a detenerte.

7. La felicidad de un tonto también es tonta.

8. Que hayas tropezado y caído no significa que vayas por el camino equivocado.

9. La cabaña donde te ríes es más reconfortante que el palacio donde te aburres.

10. Siempre mira las cosas desde el lado positivo, si no lo hay, frota los lados oscuros hasta que brillen.

11. Lo que suceda, sucede a tiempo.

12. Aquel que señala tus defectos no siempre es tu enemigo; aquel que habla sobre tus virtudes no siempre es tu amigo.

13. No te preocupes si no sabes algo, preocúpate si no quieres aprender.

14. Los maestros solo te abren las puertas, el resto del camino lo harás por tu cuenta

15. Por mucho que sople el viento, la montaña no se inclinará ante él.

16. Vive con paz en tu alma. Vendrá el tiempo y las flores florecerán solas.

17. No hay amigos sin defectos; si les buscas defectos, te quedarás sin amigos.

18. La desgracia entra por la puerta que tú le abres.

19. Nadie regresa de sus viajes siendo el mismo que era antes.

20. Aquellos que son capaces de ruborizarse, no pueden tener un corazón negro.

21. Es mejor ser una persona por un día, que ser una sombra por mil días.

22. Tu casa está ahí donde están tus pensamientos.

23. La persona que pudo mover la montaña empezó moviendo unas piedras pequeñas.

24. Si cometes un error, es mejor reír de inmediato.

25. El mejor tiempo para sembrar un árbol fue hace 20 años. El siguiente mejor tiempo es hoy.

26. Lo que determina el estado de felicidad o infelicidad de cada persona no es el evento en sí mismo, sino lo que el evento significa para esa persona.

27. Al igual que los padres cuidan de sus hijos, deberías tener en cuenta a todo el universo.

28. El vaso no está ni medio lleno, ni medio vacío. El vaso es simplemente un vaso y su contenido esta perpetuamente cambiando con tu percepción.

29. Una cosa: tienes que andar y crear el camino andando; no encontrarás un camino ya hecho. No es barato alcanzar la mayor realización de la verdad. Tendrás que crear el camino andando tu solo; el camino no está ya hecho esperándote. Es justo como el cielo: los pájaros vuelan pero no dejan huellas. No los puedes seguir; no hay huellas detrás.

Espero que estas frases te permitan dar respuesta a muchas de tus dudas, así como una apertura de mente que siempre nos permite los pasos necesarios para seguir hacia adelante; de forma sana y sobre todo llena por la mejor esencia de la vida, nosotros mismos.

“Lo que podemos cambiar son nuestras percepciones, las cuales tienen el efecto de cambiar todo.”

–Donna Quesada–

Paula Diaz