Acelerar el metabolismo: Guía completa y natural.

 

¿Qué es el metabolismo y cómo funciona?

El metabolismo es un conjunto dinámico de reacciones químicas esenciales para la vida. Va más allá de solo “quemar calorías”, ya que transforma nutrientes en energía, repara células y regula sistemas vitales como el cardiovascular, endocrino e inmunológico.

Desde un enfoque bioquímico, se divide en dos procesos complementarios:

Catabolismo: liberación de energía

Durante el catabolismo, las moléculas complejas como carbohidratos, grasas y proteínas se degradan en compuestos más simples, liberando energía que se almacena como ATP (Adenosín Trifosfato), indispensable para la actividad celular.

Anabolismo: construcción celular

El anabolismo utiliza esa energía para formar componentes como proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Estos procesos son vitales para el crecimiento, la regeneración y la función celular.

Factores que influyen en la tasa metabólica basal (TMB)

La TMB representa el gasto energético en reposo. Su valor varía entre personas según:

• Edad: La masa muscular tiende a reducirse con la edad.
• Sexo: Los hombres suelen tener mayor masa magra.
• Genética: Predisposición hereditaria al ritmo metabólico.
• Composición corporal: Más músculo implica mayor gasto energético.
• Actividad física: Estimula la eficiencia metabólica.
• Dieta: Impacta tanto la calidad como el gasto energético.
• Hormonas: Las tiroideas, insulina y cortisol tienen roles clave.
• Temperatura ambiente: El organismo gasta más energía regulando el calor.
• Estrés: Altos niveles de cortisol pueden enlentecer el metabolismo.

Factores que modulan el metabolismo humano

Factores internos

• Hormonas: Las tiroideas, insulina, cortisol y hormonas sexuales influyen directamente en el metabolismo energético y la distribución de grasa corporal.
• Sueño: Dormir poco altera la grelina y leptina, promoviendo aumento de peso y resistencia a la insulina.
• Microbiota intestinal: Una flora intestinal equilibrada favorece la digestión, metabolismo de nutrientes y control del peso.

Factores externos

• Alimentación: Dietas ricas en proteínas, fibra, hierro, zinc, yodo y vitaminas del grupo B mejoran el rendimiento metabólico.
• Ejercicio físico: El aeróbico mejora la oxidación de grasa y el de fuerza incrementa la masa muscular y el metabolismo basal.
• Ambiente y ritmo circadiano: El sueño irregular, la luz artificial y el uso de fármacos alteran los ciclos hormonales.
• Estrés crónico: Aumenta el cortisol, favoreciendo acumulación de grasa visceral y afectando el apetito y el descanso.

Suplementos para acelerar el metabolismo de forma natural

Cuando se acompañan de una alimentación equilibrada y un estilo de vida activo, ciertos suplementos pueden proporcionar un impulso adicional al metabolismo:

• L-Carnitina: Transporta ácidos grasos a las mitocondrias para su conversión en energía.
  
  
• Termogénico Fat Burner: Contiene una mezcla de ingredientes naturales que favorecen la quema de grasa y aumentan el gasto energético.
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• Garcinia Cambogia: Tiene efecto saciante y quemagrasa gracias al ácido hidroxicítrico (HCA).
  
  
• CLA (Ácido Linoleico Conjugado): Favorece la pérdida de grasa y el mantenimiento de masa muscular.
  
  
• Cafeína: Estimula el sistema nervioso y aumenta la termogénesis.
• Vitaminas del complejo B: Clave en la producción de energía a partir de los nutrientes.
  
  
• Extracto de té verde: Rico en EGCG, favorece la oxidación de grasas.
• Cromo: Puede mejorar la sensibilidad a la insulina.
  
  
• Yodo: Necesario para la síntesis de hormonas tiroideas (solo en caso de deficiencia confirmada).
  
  
• Omega 3: Mejoran la sensibilidad a la insulina y reducen la inflamación.
  
  
• Probióticos: Favorecen una microbiota equilibrada y una mejor regulación del metabolismo.
  
  

Conclusión: cómo mantener un metabolismo saludable a largo plazo

El metabolismo es un eje central en el bienestar del organismo. Su optimización no depende de atajos, sino de una estrategia integral basada en:

• Alimentación equilibrada
• Ejercicio constante
• Sueño de calidad
• Reducción del estrés
• Apoyo suplementario inteligente

Adoptar hábitos saludables y conocer los factores que influyen en el metabolismo permitirá disfrutar de una mejor energía, control del peso y salud general sostenida.

-Se recomienda consultar con un médico antes de incorporar estos productos a su dieta, especialmente si está bajo tratamiento médico.

Hivital

Frutos secos y cáncer: Beneficios para la prevención y salud

Julia Revilla

 Los frutos secos, como las nueces, almendras y avellanas, han sido estudiados por su posible efecto protector contra varios tipos de cáncer. Estos alimentos son ricos en antioxidantes, ácidos grasos insaturados, fibra, vitaminas (como la E) y compuestos bioactivos que pueden ayudar a reducir la inflamación y el estrés oxidativo, factores involucrados en el desarrollo del cáncer. 

Diversos estudios observacionales han asociado un mayor consumo de frutos secos con un menor riesgo de cáncer colorrectal, de mama y de próstata, aunque la evidencia aún no es concluyente. También pueden contribuir a mantener un peso saludable, lo que reduce el riesgo general de cáncer. 

No obstante, se necesita más investigación para confirmar una relación causal directa. En resumen, incluir frutos secos como parte de una dieta equilibrada puede ser beneficioso para la prevención del cáncer.

¿Cómo ayudan los frutos secos a prevenir el cáncer?

Podemos destacar varios mecanismos y hallazgos clave:

• Efecto antioxidante y antiinflamatorio: los frutos secos contienen polifenoles, vitamina E y selenio, que neutralizan los radicales libres y reducen la inflamación crónica, ambos implicados en la génesis tumoral.
  
• Regulación del metabolismo celular:  los ácidos grasos omega-3 (presentes especialmente en nueces) pueden modular la proliferación celular, promover la apoptosis (muerte celular programada) y prevenir la angiogénesis (formación de nuevos vasos sanguíneos que alimentan tumores).
  
• Impacto en la microbiota intestinal: la fibra de los frutos secos fermenta en el colon y produce ácidos grasos de cadena corta (como el butirato), que protegen el epitelio intestinal y pueden prevenir cáncer colorrectal.
  
• Mejora del perfil lipídico y control glucémico: ayudan a reducir el colesterol LDL y a estabilizar la glucosa en sangre, por lo que disminuyen factores de riesgo metabólicos que se asocian a varios tipos de cáncer.
  
• Control del peso corporal: aunque son ricos en calorías, los frutos secos promueven la saciedad, y su consumo regular se ha asociado a menor ganancia de peso, lo cual es crucial, ya que la obesidad es un factor de riesgo importante para muchos tipos de cáncer.
  
• Estudios epidemiológicos: Metaanálisis recientes han mostrado una relación inversa entre el consumo habitual de frutos secos y el riesgo de cáncer colorrectal, de mama y pancreático. Por ejemplo, un estudio en BMC Medicine (2018) indicó que quienes consumían frutos secos regularmente tenían un 15-20% menos riesgo de desarrollar cáncer en general.
  
• Dosis recomendada: una porción diaria de unos 30 g (aproximadamente un puñado), sin sal ni azúcares añadidos, como parte de una dieta saludable como la mediterránea.

Principales frutos secos y sus beneficios contra el cáncer

En conjunto, los frutos secos actúan a través de múltiples vías protectoras, y su inclusión regular en la dieta puede ser una estrategia nutricional preventiva eficaz contra el desarrollo de ciertos tipos de cáncer. 

Aquí vamos a entrar en detalle con los principales frutos secos consumidos en nuestro país.

Nueces y cáncer:

Ricas en: ácidos grasos, omega-3, polifenoles, melatonina, y vitamina E. Sus compuestos bioactivos pueden inhibir la proliferación celular, inducir apoptosis y reducir la inflamación.
Estudios en animales y humanos han mostrado efectos protectores, especialmente contra el cáncer de mama y colon. También promueven una microbiota intestinal favorable.

Pistachos y cáncer:

Ricos en: luteína, gamma-tocoferol (un tipo de vitamina E), fitosteroles y fibra. Estudios han indicado que pueden reducir marcadores de estrés oxidativo y daño al ADN.
Algunos ensayos sugieren que su consumo regular puede disminuir el riesgo de ciertos cánceres, como el de pulmón y el de próstata, gracias a sus antioxidantes específicos.
También tienen efectos hipoglucemiantes y antiinflamatorio

Almendras y cáncer:

Ricas en: vitamina E (alfa-tocoferol), fibra, polifenoles y grasas monoinsaturadas. Su capacidad antioxidante protege el ADN del daño oxidativo.
Se han asociado a menor riesgo de cáncer de mama y cáncer colorrectal en estudios observacionales.
Además, ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina, importante para prevenir cánceres asociados al síndrome metabólico.

Dieta para la enfermedad de Crohn: Recomendaciones Nutricionales.

 

Paula Fernández Giménez

¿Qué es la enfermedad de Crohn?

(Actualización Abril- 2025)
La enfermedad de Crohn es una patología crónica, que afecta más frecuentemente al intestino delgado y colon (intestino grueso). Pero la enfermedad de Crohn puede afectar a cualquier parte del tubo digestivo.

Se trata de un tipo de enfermedad inflamatoria intestinal. Otras enfermedades comunes son la colitis ulcerosa  y la colitis microscópica.

Esta enfermedad suele comenzar lentamente y puede empeorar tras el paso del tiempo. Además, puede haber periodos de remisión que pueden durar desde semanas hasta años.

Incidencia de la enfermedad de Crohn en España

Suele aparecer en personas jóvenes de entre 15- 30 años. Pero la enfermedad puede manifestarse a cualquier edad. Se ha estimado que un 25% de personas que la sufren son menores. Y afecta por igual a hombres y a mujeres.

En España se estima que la incidencia de esta afección es de 116,5 casos por cada 100.000 habitantes, es decir, más de un tercio del total de personas padecen algún tipo de enfermedad inflamatoria intestinal (EII).

En muchas áreas de España ha aumentado la incidencia, en los últimos años, de la enfermedad de Crohn. Y parece haber una relación clara con el desarrollo económico.

Realmente, en las últimas tres décadas han aumentado las enfermedades inflamatorias intestinales (EII) y se piensa que puede deberse a una mayor higiene o mejora de las condiciones socioeconómicas, así como a la disminución de las enfermedades infecciosas.

¿Quién tiene mayor probabilidad de padecer esta patología?

Como ya hemos citado anteriormente, personas de cualquier edad pueden presentarla, pero es más probable en:

• Personas de 15 a 30 años
• Quien tenga algún familiar que tenga alguna enfermedad inflamatoria intestinal (EII)
• Fumadores (ya que el tabaco aumenta el riesgo de alteración de la respuesta inmune)

Síntomas de la enfermedad de Crohn

En esta enfermedad los síntomas más comunes son:

• Pérdida de peso
• Diarrea
• Cólicos y dolor en el abdomen

Otros síntomas pueden ser:

• Fiebre
• Cansancio
• Anemia
• Dolor en los ojos y enrojecimiento, y también dolor en las articulaciones
• Náuseas
• Pérdida de apetito
• Cambios en la piel como protuberancias rojas y sensibles debajo de la piel

Los síntomas pueden variar dependiendo de la ubicación y de cómo de grave sea esa inflamación.

Se conoce que el estrés puede empeorar su sintomatología.

Causas de la enfermedad

Realmente no se sabe qué es lo que la causa, pero se piensa que los siguientes factores pueden tener un papel importante en dicha enfermedad:

• Genes: a veces puede ser hereditaria. Si alguno de los familiares tiene una enfermedad inflamatoria, se puede tener mayor probabilidad de sufrirla.
• Reacción inmune: una causa de esta afección, puede ser una reacción autoinmune (cuando el sistema inmune ataca a las células sanas del cuerpo). Esta respuesta del sistema inmune provoca inflamación, lo que produce síntomas de la enfermedad de Crohn.
• Otros factores: como fumar, medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), alimentación alta en grasas…

El impacto de la enfermedad de Crohn en la alimentación

Existe el riesgo de padecer malnutrición proteico-energética (malnutrición debida a una baja ingesta de proteínas y de calorías). La mayoría de personas con enfermedad de Crohn se adelgazan por ingerir pocos alimentos, ya que tienen inapetencia y además muchos se encuentran peor al comer. En el caso de los niños con enfermedad de Crohn puede haber un retraso en el crecimiento.

También es importante tener en cuenta que hay fármacos que se utilizan para tratar la enfermedad de Crohn que favorecen la malabsorción de nutrientes:

Algunas personas pueden desarrollar artritis y problemas articulares por una malabsorción de minerales en el intestino.

Suele haber una malabsorción de ciertos minerales y vitaminas como:

• Vitaminas A, E, B1, B2, B6 y B9
• Zinc
• Magnesio
• Selenio

Complicaciones médicas

Las complicaciones de esta patología crónica, pueden incluir:
– Desnutrición: por no recibir la cantidad adecuada de nutrientes.
– Obstrucción intestinal: porque la enfermedad de Crohn puede hacer más gruesa la pared de los intestinos, haciendo a su vez más estrecha la luz intestinal.
– Abscesos y fístulas: en caso de que se atraviese la pared intestinal.
– Úlceras: la inflamación puede acabar por producir una úlcera.
– Fisuras anales
– Inflamación de otras áreas del cuerpo: inflamación, por ejemplo, en articulaciones, piel y ojos.

Dieta específica

Las pautas alimentarias varían en función de la etapa de la enfermedad. En cuanto a consejos generales:

• Se debe tener en cuenta las intolerancias padecidas debido a la enfermedad de Crohn, siendo los alimentos peor tolerados: lácteos, carne, pan, verduras y frutas.
• No se debe eliminar de primeras cualquier alimento, sino que deben ser eliminados los que se identifique claramente que empeoren el estado, actualmente no está demostrado que ningún alimento en concreto desencadene brotes de enfermedad de Crohn.
• Tener una adecuada ingesta de líquidos.
• Se debe diferenciar entre fibra soluble e insoluble. Esta última no es recomendada si se padece de estenosis intestinal.
• Se puede tener en cuenta reducir la cantidad en las comidas y realizarlas con mayor frecuencia.
• En el caso de sufrir alguna deficiencia se pueden recomendar suplementos (acudir al personal sanitario adecuado).

Alimentos antiinflamatorios

Los alimentos que se deberán potenciar en la enfermedad de Crohn son:

• Aceite de oliva
• Pescado blanco y carnes blancas 
• Alimentos ricos en omega-3 como el pescado azul
• Alimentos ricos en betacarotenos: papaya, mango, zanahoria, calabaza
• Germen de trigo y aguacate por su aporte en vitamina E, C, selenio y zinc.

Alimentos que pueden empeorar los síntomas

Los alimentos que se deberán evitar en general son:

• Espinacas, naranjas, embutidos
• Alcohol, café y picantes
• Mantequilla y lácteos enteros.
• Alimentos flatulentos: col, coliflor, brócoli
• Cereales integrales
• Bebidas con gas
• Legumbres con piel
• Alimentos con sorbitol: caramelos, chicles, bebidas light o zero, bollería

Siempre se deberá individualizar cada caso y ver la tolerancia personal a cada alimento.