12 infusiones ideales para aumentar las defensas

 

Yamila Pintor

Tienes malestar, hace frío y quieres obtener el alivio. Por ello, es posible que aparte de seguir el tratamiento médico, busques varios métodos para sentirte mejor y te preguntes cuáles serías las infusiones ideales para aumentar las defensas tanto para mejorar lo más pronto posible como evitar recaer y pasarlo mal nuevamente.

Durante el otoño y el invierno es común que te enfermes más de una ocasión. El frío no es exactamente lo que “enferma”, aunque sí es un factor muy asociado con los resfriados, los catarros y, por supuesto, la gripe.

Si a las frías temperaturas externas le sumas la humedad, una alimentación inadecuada, una hidratación insuficiente, poco descanso y mucho estrés, es posible que el malestar se asome a la vuelta de cada esquina. 

Para ayudarte a mantenerte bien hidratado, calentito y reconfortado, a continuación te compartiremos las infusiones ideales para aumentar las defensas. ¡No dejes de tomar nota!

El gran papel del sistema inmunitario y las defensas en la salud

El sistema inmunitario tiene la función de protegernos de los agentes patógenos. En ese grupo se incluyen los virus, las bacterias, los parásitos y los hongos.

Las defensas identifican a los agresores y luchan contra ellos. Esto lo hacen a través de los anticuerpos y glóbulos blancos.

Los anticuerpos, que pueden hallarse en la sangre o en otros fluidos del cuerpo, son utilizados por el sistema inmunitario para reconocer y bloquear virus, bacterias, parásitos u hongos.

Por su parte, los glóbulos blancos o leucocitos son las células sanguíneas que se encargan de efectuar la respuesta inmunitaria, actuando en la defensa del organismo contra antígenos y sustancias extrañas.

En ciertas ocasiones, el sistema inmune se debilita y es entonces cuando el organismo está más expuesto a las enfermedades. Ahora bien, ¿qué factores se asocian a su debilitamiento?

• El estrés.
• Los cambios emocionales.
• La deficiencia de nutrientes.
• Las infecciones causadas por virus y bacterias.

Infusiones ideales para aumentar las defensas

Existen una amplia variedad de infusiones naturales para complementar la hidratación, reconfortarse y entrar en calor. ¿Ya sabes cuál es la ideal para ti?

Las siguientes infusiones pueden consumirse con moderación, dentro de un estilo de vida saludable, para complementar la hidratación. Según la sabiduría popular, también son útiles para aumentar las defensas de forma natural.
En este sentido, vale la pena recordar que caso de tener gripe o un resfriado o catarro, el hecho de mantener una buena hidratación a diario ayudará a aliviar los síntomas (como el dolor de cabeza) y sobre todo, fluidificar y facilitar la expulsión de mocos.

1. Equinácea

Una de las principales bondades de esta planta es su capacidad para atacar a virus, hongos y bacterias.

• Está considerada como uno de los mejores antibióticos naturales que existe.
• Además, estimula el sistema inmunitario, ayuda en la producción de glóbulos blancos y neutraliza la acción de los microorganismos patógenos.

Ver también: Remedios naturales para aumentar los glóbulos rojos

2. Boldo

Según la sabiduría popular, las hojas de boldo tienen diversas propiedades medicinales que contribuyen con el alivio y promueven el bienestar. Por ello, las abuelas lo recomiendan su infusión para aumentar las defensas de forma natural.

3. Ginseng

Con el ginseng coreano (Panax ginseng) se puede preparar una de las infusiones ideales para aumentar las defensas. Según un estudio publicado en el año 1999, la planta “posee cierta actividad antiviral que podría estar regulada a nivel inmunológico”.

4. Uña de gato

Si estás en Latinoamérica, puedes aprovechar la uña de gato (Uncaria tomentosa Willd DC.) para prepararte una infusión hidratante que además te ayude a subir las defensas.

Según algunas hipótesis, la virtud más destacada de esta hierba es su posibilidad de aumentar las defensas. Esta ventaja se debe a un alcaloide denominado isopteropodina y al ácido clorogénico. Ambos mejoran el trabajo de los glóbulos blancos para que destruyan los elementos extraños o microorganismos alojados en la sangre.

5. Ginkgo Biloba

El ginkgo biloba es otra planta a la que se le han atribuido varias propiedades medicinales. Su extracto se ha usado como complemento del tratamiento de diversas enfermedades, incluyendo, la gripe y el resfriado común.

Esto sería porque las hojas de esta planta contienen –entre otras cosas– ginkgólido y bilobalido, dos antioxidantes con un gran alcance.

6. Genciana

Según creencias populares, la geneciana (perteneciente al género Gentianaceae) es adecuada para elaborar una infusión para reforzar las defensas, ya que “estimula” la producción de los glóbulos blancos, lo cual contribuye con la mejora del sistema inmunitario.

7. Rooibos

Igualmente, se dice que el té de rooibos o también conocido como “sudafricano” contiene sustancias (entre ellas polisacáridos y aspalatinas) que refuerzan el sistema inmunitario. También se le atribuyen propiedades antioxidantes.

8. Astrágalo chino

Según la sabiduría popular, el astrágalo chino (Astragalus membranaceus) también ayuda a aumentar las defensas de forma natural. 

Se recomienda principalmente en casos de infecciones respiratorias, gripe y resfriado. Aunque también se ha recomendado su consumo en caso de estrés, ansiedad y astenia primaveral.

9. Huáng qí

El huáng qí (Astralagus propinquus o Astralagus membranaceus) es otra de las plantas que se ha asociado con la mejora del sistema inmunitario. Tiene efecto diurético, por lo que también ayuda a estimular la micción y eliminar los líquidos retenidos. Sus flavonoides, polisacáridos y saponinas serían los encargados de que la planta brinde tales ventajas.

Según la fitoterapia china, el Astralagus propinquus sería recomendable para personas que se resfrían y tienen brotes de gripe con frecuencia.

10. Muérdago

La infusión de muérdago europeo o blanco no solo sería útil para regular la presión arterial y promover la relajación en caso de ansiedad y estrés, sino también a la hora de subir las defensas. Esto se debería a que la planta contiene varios alcaloides, mucílagos y taninos.

11. Sello de oro

De acuerdo con el Manual MSD, el sello de oro (Hydrastis canadensis):

12. Lapacho rosa (handroanthus impetiginosus)

¿Basta con beber una taza de infusión?

Para obtener el alivio y recuperarte no solo debes tomar una taza de la infusión que hayas elegido. También deberás seguir las pautas que te haya dado el médico (o en su defecto, el farmaceuta) y a la par de ello, mantener buenos hábitos de vida.

Come sano, bebe suficiente cantidad de agua al día, abrígate bien, descansa y relájate mientras disfrutas de tu infusión. ¡Que te mejores!

 

Maricela Jiménez López

Gelatina, la mejor aliada para tus articulaciones

La gelatina es un alimento que se asocia comúnmente con la infancia y con los periodos de recuperación tras una enfermedad, pero también se asocia con huesos y articulaciones más sanas. ¿Sabes por qué? Porque puede aportar algunos nutrientes esenciales para la salud de estas partes del cuerpo.

A continuación te contaremos con más detalle por qué la gelatina es la mejor aliada para tus articulaciones cuando la incluyes con regularidad dentro de una dieta equilibrada.

Beneficios de la gelatina para las articulaciones

La gelatina es una proteína pura que se obtiene al extraer y procesar el colágeno de la piel y tejido óseo de origen animal. Contiene un 90 % de proteínas, un 2 % de sales minerales y 8 % de agua, aproximadamente. Por ello, puede consumirse dentro de una dieta equilibrada con regularidad y no solamente en caso de enfermedad.

Tal y como indican los expertos de Medline Plus, la gelatina “la gelatina contiene colágeno, que es uno de los materiales que forman el cartílago y los huesos“. Esta viene a ser la principal razón por la que muchas personas la consumen para cuidar de su aparato óseo y además, sus articulaciones y piel.

Por todo lo anterior, no es de extrañar que muchos hayan llegado a denominarla “alimento para los huesos y articulaciones” mientras que otros la han calificado como una verdadera aliada de la salud y la belleza de la piel.

¿Cuánta gelatina hemos de consumir para cuidar de las articulaciones?

Según hipótesis, para ayudar a mejorar la salud de los cartílago y los huesos, aumentar la velocidad de regeneración articular, etc., habría que consumir unos 10 gramos de gelatina al día. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que a través de un rico postre después de la comida o bien como parte de una merienda a media tarde?

Hay quienes la preparan de la manera tradicional (con base de agua) mientras que otros prefieren hacerla un poco más consistente, con lácteos. Ambas opciones son válidas… ¡y deliciosas! ¿Ya las has probado?

A tu postre con gelatina puedes agregarle piezas de frutas frescas e incluso frutos secos si así lo deseas. También puedes incorporarle hierbas como la menta, que no solo le dará un toque más gustoso sino también un toque refrescante.

¿Cómo consumir la gelatina de manera saludable?

Alimentarse solamente con gelatina para cuidar la salud de las articulaciones es contraproducente y en absoluto recomendable. Por ende, la primera pauta para consumirla de manera saludable viene a ser la siguiente: hay que incorporarla siempre a una dieta equilibrada.

La segunda pauta para consumir gelatina de forma saludable es mantener la moderación. No por consumir más cantidad en un día vamos a obtener más beneficios. Por ello, lo más adecuado es tomarla sin cometer excesos.

Los nutricionistas nos dicen además, que es recomendable consumirla con frutas frescas y nunca como sustituto de estas, que son una excelente fuente de nutrientes varios para el cuerpo.

Asimismo, un dato que refiere la sabiduría popular es que, en caso de preparar una gelatina con frutas, se debe evitar siempre la piña, la papaya, el kiwi e higos. Estos contienen enzimas que impiden la solidificación de la grenetina en el organismo. Por lo anterior no sería útil si la mezcláramos con estas frutas. Bloquearía sus propiedades y no aportaría al cuidado y recuperación de las articulaciones.

Hay quienes prefieren evitar hacer dichas combinaciones para disfrutar de un postre muy fácil de digerir, pero otros prefieren precisamente incluir de las frutas mencionadas para variarlo y hacerlo más consistente. Al final, esto es una cuestión de gustos.

Descubriendo la Umeboshi: El Superalimento Japonés

¿Has oído hablar de la umeboshi? Este pequeño pero poderoso alimento es un tesoro escondido de la cocina japonesa, que poco a poco se ha ido haciendo un hueco en las cocinas de todo el mundo gracias a sus impresionantes beneficios para la salud. Pero, ¿qué es exactamente la umeboshi? Acompáñame en este blogpara descubrirlo.

¿Qué es la Umeboshi?

La umeboshi no es más que una ciruela japonesa fermentada. Aunque a menudo se la describe como una “ciruela”, en realidad proviene de un árbol diferente, el Prunus mume, que está más estrechamente relacionado con el albaricoque. El aspecto de estas ciruelas es bastante singular, típicamente de un color rojo vivo, y su sabor es una mezcla intensa de ácido y salado que no deja indiferente a quien la prueba.

El Proceso de Fermentación

El proceso para crear umeboshi es fascinante y refleja la dedicación a la artesanía en la cultura japonesa. Primero, las ciruelas se cosechan cuando están justo maduras, luego se lavan y se salan para comenzar su fermentación. Se dejan en barriles bajo presión durante varios meses, y ocasionalmente se les añade hojas de shiso para darles ese color rojo característico y añadir un toque de sabor. Lo que resulta es un condimento lleno de umami que puede transformar cualquier plato. Por eso es un condimento muy conocido en Japón y se suele usar para acompañar los platos.

Beneficios para la Salud

Pero la umeboshi no es solo famosa por su sabor único. También es un superalimento por los numerosos beneficios que ofrece a nuestra salud:

Es conocida por sus propiedades alcalinizantes, lo que significa que ayuda a equilibrar la acidez en el cuerpo, algo fundamental en la dieta macrobiótica. Cuando tu condición tiende a estar más ácida la umeboshi ayuda a crear de nuevo equilibrio.

Es rica en antioxidantes, No sólo por ella misma sino por el shiso, las hojas con las que se fermenta que se impregnan en las ciruelas.

Ayuda en la digestión ya que su sabor ligeramente ácido estimula la acción del hígado.

Tiene un buen poder antibiótico.

Mejora la energía y puede contribuir a la prevención de la fatiga.

Una Receta Sencilla para Incorporar la Umeboshi

Ahora que sabes un poco más sobre la umeboshi, ¿te gustaría probarla? Aquí te dejo una receta súper sencilla pero deliciosa: Arroz integral con Umeboshi.

Cocina tu arroz integral favorito como lo haces normalmente. El arroz integral es una excelente opción para este plato por su valor nutricional y su textura.

Una vez cocido el arroz, toma una umeboshi, quítale el hueso y pica la pulpa finamente.

Mezcla la umeboshi picada con el arroz caliente, asegurándote de que se distribuya bien.

Para un toque extra de sabor y color, puedes añadir unas hojas de shiso picadas o un poco de semillas de sésamo.
Este plato es increíblemente simple, pero te sorprenderá la profundidad de sabor que la umeboshi puede añadir al arroz. Es un ejemplo perfecto de cómo algo pequeño puede transformar completamente un plato.

La umeboshi es más que una simple ciruela fermentada; es un testimonio de la sabiduría culinaria japonesa y un alimento “curativo” por la cantidad de efectos beneficiosos par la salud que tiene. Incorporar la umeboshi en tu dieta no solo puede ser un experimento culinario emocionante, sino también un paso hacia un estilo de vida más saludable. ¿Te animas a probarla?

Sólo una cosa más, aunque sea algo muy interesante no es conveniente consumirla a diario, tómala cuando estés enferm@ o 1 o 2 veces por semana, así su efecto será aún más potente.

Si tienes problemas circulatorios y no puedes tomar mucha sal, puedes poner a remojo la umeboshi30 minutos antes de consumirla, el agua donde la hayas puesto reutilízala también.

Salud.facilisimo