¡No te faltarán enzimas extras con estos 6 alimentos!

Con la edad nuestro cuerpo cada vez produce menos. Por eso hemos de obtenerlas a través de los alimentos. ¡No te pierdas nuestra lista!

 
 

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1. EL KIWI AYUDA A DIGERIR LA PROTEÍNA

Los kiwis favorecen la descomposición de las proteínas en aminoácidos gracias a la actidina, la enzima propia de los kiwis.

Evita las digestiones pesadas, las gastritis o la formación de gases tomando un kiwi como postre. Recuerda que si se cocina las enzimas se desactivan.

El kiwi es un reconocido campeón en el ranking de alimentos ricos en vitamina C. Aporta también vitamina E, un potente antioxidante, y vitamina K, esencial para huesoso y vasos sanguíneos.

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2. CANÓNIGOS CONTRA LA ANEMIA

Las verduras frescas destacan por su riqueza en enzimas. En los canónigos se combinan con vitamina B1 (tiamina) para favorecer la digestión de las grasas y los hidratos de carbono.

Son antianémicos, además de digestivos, por su riqueza en hierro (2 mg en 100 g) y vitamina C (100 g aportan la mitad de la que necesitas al día). Pertenecen a la familia de la valeriana, por lo que no es extraño que contengan sustancias, denominadas valepotriatos, con un efecto sedante sobre el sistema nervioso central. Además aportan betacaroteno, vitamina E y una pequeña cantidad de ácidos grasos omega-3.

Consúmelos cuanto antes, pues no se conservan más de 3 días en la nevera. Para que estén deliciosos y crujientes sumérgelos en agua muy fría durante media hora antes de servirlos.

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3. LA PAPAYA, UN GRAN ANTIINFLAMATORIO

La papaya es un alimento con propiedades digestivas debido a uno de sus componentes estrella: la papaína. Esta enzima no solo ayuda en la digestión de las proteínas, sino que actúa como un antiinflamatorio natural.

Prueba del efecto antiinflamatorio y analgésico de la papaína es que se administra en inyección para tratar los dolores causados por los discos intervertebrales. La mayoría procede de Brasil, pero puedes encontrarlas de Canarias y ecológicas.

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4. EL AGUACATE TE AYUDARÁ CON LA GRASA

Los aguacates, que a diferencia del resto de frutas son ricos en grasas y pobres en azúcares, contienen dos enzimas: lipasa y polifenol oxidasa.

• La lipasa descompone la grasa en ácidos grasos absorbibles por el organismo. Esta enzima también es producida por el páncreas.
• La polifenol oxidasa es la responsable del pardeamiento de la pulpa al entrar en contacto con el oxígeno del aire.

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5. TOMA PIÑA Y EVITA MOLESTIAS ESTOMACALES

En la piña se encuentra una gran cantidad de bromelina, una enzima proteolítica, es decir, capaz de descomponer las proteínas en sus aminoácidos.

La bromelina o bromelaína, que pertenece a la categoría de las proteasas, como la pepsina que produce el estómago, resiste la acidez del estómago y la alcalinidad del intestino. Es eficaz para tratar dispepsias, úlceras gástricas e insuficiencias pancreáticas exocrinas. Se puede tomar como suplemento.

La piña es ideal como postre de una cena proteínica.

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6. DIGESTIÓN SIN PROBLEMAS CON EL CHUCRUT

Al fermentar la col para hacer chucrut o sauerkraut se multiplica el aporte de enzimas digestivas. Las bacterias se combinan con las enzimas y producen un efecto muy beneficioso sobre el sistema digestivo: evitan la hinchazón, los gases, el estreñimiento, la diarrea y el dolor de estómago.

La mayoría de chucruts comerciales no contienen bacterias ni enzimas porque han sido pasteurizados. En tiendas ecológicas se pueden encontrar productos sin pasteurizar y también lo puedes elaborar en casa.

El chucrut aporta vitaminas A y vitamina C, fósforo y potasio. Las personas que sufren hipertensión deben consumirlo con moderación debido a la abundancia de sodio.

Cuerpomente

8 estimulantes naturales para ganar energía

Más allá del café, algunas plantas ayudan a sentirse menos cansado y a afrontar el día con más vitalidad. Descubre cómo usarlas.

Jordi Cebrián

 
 

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1. LA HIERBA MATE

Una opción con cafeína pero más suave que el café es la hierba mate (Ilex paraguariensis), pariente del acebo. Uruguayos y argentinos la conocen bien, pues forma parte de su cultura.

Se puede tomar en infusión y contiene cafeína (mateína), teobromina y teofilina, que ejercen una acción energizante sobre el sistema nervioso central.

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2. EL GUARANÁ

Otra planta estimulante, rica en dos alcaloides de la familia de las metilxantinas –teofilina y teobromina– pero considerada libre del efecto adictivo del café o el té, es el guaraná (Paullinia cupana).

Su efecto es bastante inmediato, adecuado para personas que deban encarar tareas exigentes, como profesores, conferenciantes, opositores, estudiantes, atletas y otros deportistas en competición. 

Las semillas de esta liana amazónica se suelen tomar en polvo, mezcladas en el yogur o el zumo, o bien en cápsulas.

Pero debe evitarse en caso de hipertensión.

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3. EL GINSENG

Una planta estimulante china bien conocida que también actúa sobre el sistema nervioso central es el ginseng (Panax ginseng).

Incrementa la resistencia física y la capacidad de adaptación a los cambios y el estrés.

Los herbolarios chinos tienen la raíz cruda. Se puede tomar en decocción (una taza al día por la mañana), tintura, extracto líquido o cápsulas.

Se debe evitar a partir de media tarde y en caso de taquicardias, tensión alta o insomnio.

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4. EL ROMERO

Un estimulante más suave, muy mediterráneo, es el romero (Rosmarinus officinalis). Tiempo atrás las gentes del campo ya lo usaban para afrontar las duras jornadas de faena física. Es un tónico con un claro efecto reparador, útil frente al cansancio físico y mental.

Estimula el sistema nervioso central, infunde cierta euforia y energía y ayuda a combatir la debilidad y la fatiga.

Se toma en infusión (una o dos tazas al día) o bien en tintura alcohólica (unas 50 gotas al día, disueltas en agua o zumo). 

5. LA NUEZ DE COLA

La nuez de cola es un estimulante con tanta cafeína como el café y que combate la fatiga.

Se toma en cápsulas (máximo 2 g diarios), con agua o zumo. Evitar si se toman antidepresivos o ansiolíticos.

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6. LA CÁSCARA DE CACAO

El cacao es una muy buena fuente de magnesio, grasas insaturadas y vitaminas, contiene teobromina, una sustancia menos excitante que la cafeína y útil ante la astenia.

Se toma en decocción o en polvo.

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7. LA RODIOLA

La rodiola o el llamado ginseng nórdico ayuda en estados de debilidad, desgana y apatía. Aporta energía y resistencia física.

Se pueden tomar de 1 a 3 cápsulas diarias (de 250 mg de extracto estandarizado).

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8. EL ELEUTEROCOCO

El eluterococo es una forma rápida y segura de ganar energía. Esta planta siberiana es adaptógena y estimulante, aumenta la resistencia física y la concentración.

Se pueden tomar de 3 a 7 comprimidos al día.

Encuentra tu energía sin cafeína

Podríamos preguntarnos si realmente necesitamos ayuda para remontar el cansancio o la falta de tono. Pero lo cierto es que la bebida más consumida en el mundo –aparte del agua– es el té, seguido del café. Y entre los refrescos ganan, sin duda, las bebidas de cola. ¡Tres estimulantes!

Los estimulantes activan el sistema nervioso simpático. Este se encarga de mantener los estados de alerta, imprescindibles para abordar muchas circunstancias vitales.

Al activarse el sistema simpático, aumentan la presión sanguínea, la frecuencia cardiaca y el flujo sanguíneo del cerebro y los músculos, se dilatan las pupilas y se incrementa el apetito. La persona se siente así más alerta y preparada para la acción.

La cafeína, presente tanto en el café como en el té y la cola, es por tanto el estimulante más habitual. No suele tener efectos adversos si no se abusa de ella, pero puede crear cierta adicción.

En un herbolario es posible hallar alternativas, no ya a la cafeína, sino sobre todo a estimulantes químicos más drásticos de consumo muy poco recomendable.

Una infusión para mantenerse a tono

Esta agradable infusión mediterránea ayuda a sobreponerse de la fatiga y a sentirse con más energía sin crear adicción.

Ingredientes:

• Romero, menta, ajedrea e hipérico, a partes iguales.

Preparación:

1. Se separa una cucharada sopera de la mezcla de plantas por vaso de agua.
2. Se pone el agua al fuego y se vierten las hierbas en una tetera o cazo.
3. Se echa el agua caliente sobre las hierbas.
4. Se deja reposar, tapado, unos 10 minutos.

El Arte de la Felicidad - Dalai Lama

El Arte de la Felicidad
Dalai Lama

Un nuevo mensaje para nuestra vida cotidiana.

PDF gratis para descargar en el siguiente link: http://recursosbiblio.url.edu.gt/…/Libr…/2016/03/art-fel.pdf

5 superalimentos que debes incluir en tu dieta

¿Son realmente tan necesarios como nos dicen? Hemos preguntado a los mejores expertos en nutrición sobre 5 de los súperalimentos más de moda: kakadu, salvado de avena, açaí, bayas de Goji y espirulina

por
Objetivo Bienestar

Que nuestra alimentación está cambiando a pasos agigantados es un hecho y entre tanta variación un término que no deja de repetirse es el de superalimento. 

Nos dicen que sirven para combatir infecciones, que previenen enfermedades, nos sacian y hasta puede que nos ayuden a quemar grasa. ¿Qué hay de cierto en todo esto?

Con la ayuda de expertos hemos querido analizar las propiedades y nutrientes de estos 5 superalimentos que ahora están de moda para ayudarte a decidir si debes incluirlos en tus comidas o si, por el contrario, estás mejor sin ellos.

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1. Açaí

Se trata del fruto de una palmera tropical que crece en Centroamérica y Sudamérica. Su tamaño es similar al de la uva y su color morado.

Las bayas de açaí son ricas en vitamina A, B y C, además de contener omega-3. También se asegura que tiene 33 veces más antioxidantes que el vino tinto.

Sin embargo, la uva que crece en diversas partes de España también proporciona antioxidantes, fibra, potasio, magnesio, calcio y ácido fólico.

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2. Bayas de Goji

Las bayas del Goji se cultivan en China y contienen muchos antioxidantes, "pero no más que las ciruelas, las pasas, la frambuesa y otros frutos rojos", recuerda la nutricionista Anna Sauló.

Se dijo que las tomaba el mismísimo Dalai Lama, por más que luego se descubriera que no era así: se cultivaban en China y se hizo creer que el origen era el Tíbet para conferirles prestigio y aumentar así su precio.

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3. Alga espirulina

Se la conoce como el alga con propiedades milagrosas. Crece en algunos lagos de Nigeria, Chad y Camerún. Hace años, la FAO consideró que podía tratarse de un buen alimento para algunos países con dificultades para abastecerse de proteínas, todo lo contrario que ocurre en España.

"Pese a que la alga espirulina no es mejor fuente de proteínas que la leche o la carne, su precio por gramo es hasta 30 veces superior", advierte la dietista Anna Sauló.

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4. Kakadu

Esta fruta del tamaño de una ciruela contiene hasta cinco gramos de vitamina C por cada 100 gramos, el récord mundial de vitamina C, unas 100 veces más que la naranja.

"¡Para qué ir tan lejos a buscar la vitamina C si la tenemos al lado! Nunca he probado el kakadu, pero en España hay naranjas con un sabor maravilloso que maduran al sol y proporcionan una cantidad de vitamina C más que suficiente", sostiene el Dr. Luis Serra, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

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5. Salvado de avena

El doctor Pierre Dukan se hizo de oro con su famosa dieta vendiendo kilos y más kilos de salvado de avena contra reembolso. Contiene más del doble de grasas que el trigo, un 80% de las cuales son insaturadas. Además, tiene un alto contenido en fibra.

Sin embargo, señala Abel Mariné, catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Barcelona, "no es ningún alimento milagroso y no existe ningún tipo de superioridad respecto al salvado de otros cereales".