7 beneficios comprobados para la salud del chocolate amargo.

 El chocolate amargo está cargado de nutrientes que pueden afectar positivamente su salud.

Hecho de la semilla del árbol de cacao, es una de las mejores fuentes de antioxidantes en el planeta.

Los estudios demuestran que el chocolate amargo puede mejorar su salud y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Hoy revisaremos 7 beneficios para la salud del chocolate amargo o el cacao que son fundamentados por la comunidad científica.

1. Muy nutritivo

Si compra chocolate amargo de calidad con un alto contenido de cacao, entonces en realidad es bastante nutritivo.

Contiene una cantidad decente de fibra soluble y está cargado de minerales.

Una barra de 100 gramos de chocolate amargo con 70-85% de cacao contiene:

• 11 gramos de fibra
• 67% de la IDR de hierro
• 58% de la IDR de magnesio
• 89% de la IDR de cobre
• 98% de la IDR de manganeso
• También tiene mucho potasio, fósforo, zinc y selenio

Por supuesto, 100 gramos es una cantidad bastante grande y no algo que debería consumir a diario. Todos estos nutrientes también vienen con 600 calorías y cantidades moderadas de azúcar.

Por esta razón, el chocolate amargo se consume mejor con moderación.

El perfil de ácidos grasos del cacao y el chocolate amargo también es excelente. Las grasas son en su mayoría saturadas y monoinsaturadas, con pequeñas cantidades de grasas poliinsaturadas.

También contiene estimulantes como la cafeína y la teobromina pero es poco probable que lo mantenga despierto por la noche ya que la cantidad de cafeína es muy pequeña en comparación con el café .

Conclusión: El chocolate amargo de calidad es rico en fibra, hierro, magnesio, cobre, manganeso y algunos otros minerales.

2. Potente fuente de antioxidantes

CARO significa “capacidad de absorción de radicales de oxígeno” (ORAC en Ingles). Es una medida de la actividad antioxidante de los alimentos.

Básicamente, los investigadores establecen un grupo de radicales libres (malos) contra una muestra de un alimento y observan qué tan bien los antioxidantes en los alimentos pueden “desarmar” a los radicales.

Se cuestiona la relevancia biológica de los valores CARO, ya que se mide en un tubo de ensayo y puede no tener el mismo efecto en el cuerpo.

Sin embargo, vale la pena mencionar que los granos de cacao sin procesar se encuentran entre los alimentos de mayor puntuación que se han probado.

El chocolate amargo está cargado de compuestos orgánicos que son biológicamente activos y funcionan como antioxidantes. Estos incluyen polifenoles, flavonoles y catequinas, entre otros.

Un estudio mostró que el cacao y el chocolate negro tenían más actividad antioxidante, polifenoles y flavonoides que cualquier otra fruta probada, que incluía arándanos y bayas de acai ( 1 ).

Conclusión: El cacao y el chocolate amargo tienen una amplia variedad de poderosos antioxidantes. De hecho, tienen mucho más que la mayoría de los otros alimentos.

3. Puede mejorar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial

Los flavonoides en el chocolate amargo pueden estimular el endotelio, el revestimiento de las arterias, para producir óxido nítrico (ON) ( 2 ).

Una de las funciones del ON es enviar señales a las arterias para que se relajen, lo que reduce la resistencia al flujo sanguíneo y, por lo tanto, reduce la presión arterial.

Muchos estudios controlados muestran que el cacao y el chocolate amargo pueden mejorar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial, aunque los efectos suelen ser leves 

Sin embargo, para tener en cuenta, un estudio en personas con presión arterial alta no mostró ningún efecto 

Conclusión: Los compuestos bioactivos en el cacao pueden mejorar el flujo sanguíneo en las arterias y causar una disminución pequeña pero estadísticamente significativa en la presión arterial.

4. Aumenta el HDL y protege el LDL de la oxidación

El consumo de chocolate amargo puede mejorar varios factores de riesgo importantes para las enfermedades cardíacas.

En un estudio controlado, se encontró que el cacao en polvo disminuía significativamente el colesterol LDL oxidado en los hombres. También aumentó el HDL y disminuyó el LDL total para aquellos con colesterol alto

LDL oxidado significa que el LDL (colesterol “malo”) ha reaccionado con radicales libres.

Esto hace que la partícula LDL en sí misma sea reactiva y capaz de dañar otros tejidos, como el revestimiento de las arterias de su corazón.

Tiene perfecto sentido que el cacao reduzca el LDL oxidado. Contiene una gran cantidad de poderosos antioxidantes que sí lo hacen en el torrente sanguíneo y protege las lipoproteínas contra el daño oxidativo 

El chocolate amargo también puede reducir la resistencia a la insulina que es otro factor de riesgo común para muchas enfermedades como la enfermedad cardíaca y la diabetes 

Conclusión: El chocolate amargo mejora varios factores de riesgo importantes. Disminuye la susceptibilidad del LDL al daño oxidativo al tiempo que aumenta el HDL y mejora la sensibilidad a la insulina.

5. Puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas

Los compuestos en el chocolate amargo parecen ser altamente protectores contra la oxidación de LDL.

A largo plazo, esto debería causar que se aloje menos colesterol en las arterias, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

De hecho, varios estudios observacionales a largo plazo muestran una mejora bastante drástica.

En un estudio de 470 hombres mayores, se descubrió que el cacao reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca en un 50% en un período de 15 años 

Otro estudio reveló que comer chocolate dos o más veces por semana redujo el riesgo de tener placa calcificada en las arterias en un 32%. Comer chocolate con menos frecuencia no tuvo ningún efecto 

Otro estudio mostró que comer chocolate amargo más de 5 veces por semana redujo el riesgo de enfermedades cardíacas en un 57% 

Por supuesto, estos tres estudios son estudios de observación, por lo que no pueden probar que fue el chocolate lo que redujo el riesgo.

Sin embargo, dado que se conoce el proceso biológico (presión arterial más baja y LDL oxidado), es posible que el consumo regular de chocolate amargo reduzca el riesgo de enfermedad cardíaca.

Conclusión: Los estudios de observación muestran una reducción drástica en el riesgo de enfermedades cardíacas entre los que consumen la mayor cantidad de chocolate.

6. Puede proteger su piel del sol

Los compuestos bioactivos en el chocolate amargo también pueden ser excelentes para su piel .

Los flavonoides pueden proteger contra el daño solar, mejorar el flujo de sangre a la piel y aumentar la densidad e hidratación de la piel ( 17 ).

La dosis eritematosa mínima (DEM, en ingles MED) es la cantidad mínima de rayos UVB necesarios para causar enrojecimiento en la piel 24 horas después de la exposición.

En un estudio de 30 personas, el MED se multiplicó después de consumir chocolate negro con alto contenido de flavonoides durante 12 semanas 

Si está planeando unas vacaciones en la playa, considere comer chocolate amargo en las semanas y meses anteriores.

Conclusión: Los estudios demuestran que los flavonoides del cacao pueden mejorar el flujo de sangre a la piel y protegerla del daño solar.

7. Podría mejorar la función cerebral

Las buenas noticias aún no han terminado. El chocolate amargo también puede mejorar la función de tu cerebro.

Un estudio de voluntarios sanos mostró que comer cacao con alto contenido de flavanol durante cinco días mejoró el flujo sanguíneo al cerebro 

El cacao también puede mejorar significativamente la función cognitiva en personas mayores con discapacidad mental. También puede mejorar la fluidez verbal y varios factores de riesgo para las enfermedades 

Además, el cacao contiene sustancias estimulantes como la cafeína y la teobromina, que pueden ser una razón clave por la que puede mejorar la función cerebral a corto plazo 

Conclusión: El cacao o el chocolate amargo pueden mejorar la función cerebral al aumentar el flujo sanguíneo. También contiene estimulantes como cafeína y teobromina.

En conclusión

Existe considerable evidencia de que el cacao puede proporcionar beneficios de salud poderosos siendo especialmente protector contra las enfermedades del corazón.

Por supuesto, esto no significa que se deba comer mucho chocolate todos los días. Hay que tener en cuenta que sigue estando cargado de calorías y es fácil de comer en exceso.

Puede consumir un pequeño trozo o dos después de la cena algunos días de la semana y trate de realmente saborearlos. Si desea los beneficios del cacao sin las calorías en el chocolate, considere hacer un chocolate caliente pero sin agregar crema ni azúcar.

También tenga en cuenta que una gran cantidad del chocolate común no es saludable. Todos los estudios muestran los beneficios del Chocolate amargo, no del típico chocolate de leche cargado de azucares.

Elija productos de calidad: chocolate amargo con un contenido de cacao del 70% o superior.

Los chocolates oscuros suelen contener algo de azúcar, pero las cantidades suelen ser pequeñas y cuanto más oscuro es el chocolate, menos azúcar contiene.

El chocolate es uno de los pocos alimentos que tiene un sabor increíble a la vez que proporciona importantes beneficios para la salud.

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Tahini

 

El Tahini es un ingrediente común en varias comidas populares de todo el mundo, incluyendo hummus, halva y baba ghanoush.

Favorecido por su textura suave y su rico sabor, se puede usar como salsa, aderezo para ensaladas o condimento.

También cuenta con una larga lista de nutrientes y varios beneficios para la salud, por lo que es una herramienta imprescindible para cualquier despensa de cocina.

Este artículo revisa la nutrición, los beneficios, los usos y las desventajas del tahini.

¿Qué es tahini?

El Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas y molidas.

Considerada un elemento básico de la cocina mediterránea, el tahini se presenta a menudo en los platos tradicionales asiáticos, del Medio Oriente y también en África.

Es un ingrediente increíblemente versátil y se puede servir como un Dip, una salsa o como condimento.

Por lo general, tiene una textura suave similar a la mantequilla de nuez pero un sabor más fuerte y sabroso que a menudo se describe como amargo.

Además de proporcionar una gran cantidad de nutrientes, el tahini también se ha asociado con varios beneficios; entre los que se incluyen la mejora de la salud del corazón, la reducción de la inflamación y los posibles efectos anti-cáncer.

Conclusión: El Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo. Es versátil, altamente nutritivo y está asociado con numerosos beneficios potenciales para la salud.

¿Qué contiene el tahini?

El Tahini es relativamente bajo en calorías pero alto en fibra, proteínas y una variedad de vitaminas y minerales importantes.

Una cucharada (15 gramos) de tahini contiene los siguientes nutrientes :

• Calorías: 89
• Proteína: 3 gramos
• Carbohidratos: 3 gramos
• Grasa: 8 gramos
• Fibra: 2 gramos
• Cobre: 27% del Valor Diario (VD)
• Selenio: 9% de la VD.
• Fósforo: 9% de la VD.
• Hierro: 7% de la VD.
• Zinc: 6% de la VD.
• Calcio: 5% de la VD.

El Tahini es una fuente especialmente buena de cobre, un oligoelemento esencial para la absorción de hierro, la coagulación y la regulación de la presión arterial 

También es rico en selenio, un mineral que ayuda a disminuir la inflamación y promueve la salud inmunológica, así como el fósforo, que está involucrado en el mantenimiento de la salud ósea 

Conclusión: El Tahini es rico en muchos nutrientes, incluyendo proteínas, fibra, cobre, selenio, fósforo y calcio.

Beneficios de tahini

Debido a su impresionante perfil de nutrientes, el tahini se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud.

Apoya la salud del corazón

Las semillas de sésamo, que son el ingrediente principal del tahini, tienen un efecto poderoso en la salud del corazón al disminuir los factores de riesgo, como la presión arterial alta, los triglicéridos y el colesterol LDL (malo).

En un estudio, 50 personas con osteoartritis completaron la terapia con medicamentos estándar durante 2 meses, con o sin la adición de 40 gramos, o aproximadamente 1.5 cucharadas, de semillas de sésamo al día.

Al final del estudio, los participantes en el grupo de semillas de sésamo tuvieron reducciones significativas en los niveles de triglicéridos y colesterol LDL (malo), en comparación con el grupo de control 

Según una revisión de ocho estudios, las semillas de sésamo también pueden reducir la presión arterial, lo que podría ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares 

Como el tahini está hecho de semillas de sésamo molidas, estos hallazgos también se aplican a la pasta.

Reduce la inflamación

Aunque la inflamación aguda es una parte importante de su respuesta inmunológica, se cree que la inflamación crónica contribuye a enfermedades como el cáncer, la diabetes y los trastornos autoinmunes 

Algunas investigaciones sugieren que las semillas de sésamo podrían proteger contra la inflamación.

En un estudio, consumir 40 gramos de semillas de sésamo al día durante 2 meses redujo efectivamente los niveles de malondialdehído (MDA), un compuesto que se usa para medir la inflamación en personas con osteoartritis 

En otro estudio, la alimentación de aceite de sésamo a ratones redujo los niveles de varios marcadores inflamatorios después de solo tres meses 

Puede proteger contra el cáncer

El Tahini contiene sesamol, un compuesto natural en las semillas de sésamo que se cree que tiene propiedades anticancerígenas 

Un estudio de probeta demostró que el sesamol bloqueaba el crecimiento y la diseminación de las células cancerosas del hígado

Otra investigación en animales y probetas sugiere que el sesamol también podría combatir las células cancerosas de la piel, colon y cuello uterino

Sin embargo, la investigación actual se limita a estudios de probeta y animales que evalúan los efectos de un componente específico del tahini.

Se necesita más investigación para entender cómo el tahini puede afectar el cáncer en los seres humanos.

Conclusión: El Tahini y sus componentes pueden ayudar a mejorar la salud del corazón, reducir la inflamación y prevenir el crecimiento de ciertos tipos de células cancerosas.

¿Cómo agregar tahini a tu dieta?

El Tahini es muy versátil y se puede disfrutar de varias maneras.

A menudo se extiende sobre tostadas o se usa como salsa para pan de pita.

También se puede mezclar con aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon y especias para crear un aderezo para ensaladas casero rico y cremoso.

Como alternativa, intente usarlo para mojar sus verduras favoritas, como zanahorias, pimientos, pepinos o palitos de apio, para una merienda saludable.

El Tahini puede incluso brindar un sabor único a los productos horneados y postres como pan de plátano, galletas o pasteles para ayudar a atenuar la dulzura y agregar un sabor a nuez.

Conclusión: El Tahini se puede usar como Dip, crema para untar o aderezo para ensaladas. También se puede mezclar en productos horneados para agregar un sabor a nuez único.

Posibles desventajas

A pesar de los muchos beneficios asociados al tahini, hay algunas desventajas a considerar.

El Tahini tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-6, un tipo de grasa poliinsaturada que se encuentra principalmente en los aceites vegetales como los aceites de girasol, cártamo y maíz (

Aunque su cuerpo necesita ácidos grasos omega-6, consumir una dieta rica en ácidos grasos omega-6 y bajo en ácidos grasos omega-3 puede contribuir a la inflamación crónica 

Por lo tanto, es importante mantener su ingesta de alimentos omega-6 como el tahini con moderación y completar su dieta con abundantes alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como el pescado graso.

Además, algunas personas pueden ser alérgicas a las semillas de sésamo, lo que puede causar efectos secundarios graves como la anafilaxis, una reacción alérgica que puede dificultar la respiración 

Si sospecha que puede ser alérgico a las semillas de sésamo, evite comer tahini.

Conclusión: El Tahini es rico en ácidos grasos omega-6 y podría causar una reacción adversa en aquellos que son alérgicos a las semillas de sésamo.

A tomar en cuenta

El Tahini está hecho de semillas de sésamo tostadas y molidas.

Es rico en nutrientes importantes como fibra, proteínas, cobre, fósforo, selenio y calcio y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y la inflamación.

Además, los estudios en probeta y en animales sugieren que las semillas de sésamo pueden tener propiedades anticancerígenas.

Lo mejor de todo es que el tahini es versátil y fácil de usar, lo que lo convierte en un excelente complemento para una dieta saludable y completa.

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11 alimentos antiinflamatorios que puedes agregar a tus comidas

La inflamación puede ser tanto buena como mala.

Por un lado, ayuda a su cuerpo a defenderse de las infecciones y lesiones. Por otro lado, la inflamación crónica puede llevar al aumento de peso y enfermedades 

El estrés, los alimentos inflamatorios y los bajos niveles de actividad pueden aumentar aún más este riesgo.

Sin embargo, los estudios demuestran que algunos alimentos pueden combatir la inflamación.

Aquí te presentamos 11 alimentos antiinflamatorios.

1. Bayas (Berries)

Las bayas son frutas pequeñas que están llenas de fibra, vitaminas y minerales.

Aunque hay docenas de variedades, algunas de las más comunes son:

• Fresas
• Arándanos
• Frambuesas
• Moras

Las bayas contienen antioxidantes llamados antocianinas. Estos compuestos tienen efectos antiinflamatorios que pueden reducir su riesgo de enfermedades 

Su cuerpo produce células asesinas naturales (células NK), que ayudan a que su sistema inmunológico funcione correctamente.

En un estudio, los hombres que consumían arándanos todos los días producían significativamente más células NK que los hombres que no lo hacían

En otro estudio, los hombres y mujeres con sobrepeso que comían fresas tenían niveles más bajos de ciertos marcadores inflamatorios asociados con enfermedades del corazón 

Conclusión: Las bayas proporcionan antioxidantes conocidos como antocianinas. Estos compuestos pueden reducir la inflamación, aumentar la inmunidad y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

2. Pescados grasos

Los pescados grasos son una gran fuente de proteínas y de ácidos grasos omega-3 de cadena larga EPA y DHA.

Aunque todos los tipos de pescado contienen algunos ácidos grasos omega-3, estos pescados grasos se encuentran entre las mejores fuentes :

• Salmón
• Sardinas
• Arenque
• Caballa
• Anchoas

EPA y DHA reducen la inflamación que puede conducir a síndrome metabólico, enfermedad cardíaca, diabetes y enfermedad renal 

Su cuerpo metaboliza estos ácidos grasos en compuestos llamados resolvinas y protectinas, que tienen efectos antiinflamatorios

En estudios clínicos, las personas que consumían salmón o suplementos de EPA y DHA tenían disminuciones en el marcador inflamatorio C-proteína reactiva (CRP) 

Sin embargo, en otro estudio, las personas con un ritmo cardíaco irregular que tomaron EPA y DHA diariamente no experimentaron diferencias en los marcadores inflamatorios en comparación con los que recibieron un placebo 

Conclusión: Los pescados grasos contienen altas cantidades de los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, que tienen efectos antiinflamatorios.

3. Brócoli

El brócoli es extremadamente nutritivo.

Es una verdura crucífera, junto con la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada .

Las investigaciones han demostrado que comer muchas verduras crucíferas se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer 

Esto puede estar relacionado con los efectos antiinflamatorios de los antioxidantes que contienen.

El brócoli es rico en sulforafano, un antioxidante que combate la inflamación al reducir los niveles de citocinas y NF-kB, que impulsan la inflamación .

Conclusión: El brócoli es una de las mejores fuentes de sulforafano, un antioxidante con poderosos efectos antiinflamatorios.

4. Paltas

Las paltas pueden ser uno de los pocos supuestos súper alimentos dignos del título.

Están llenos de potasio, magnesio, fibra y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.

También contienen carotenoides y tocoferoles, que están relacionados con la reducción del riesgo de cáncer 

Además, un compuesto en las paltas puede reducir la inflamación en las células jóvenes de la piel

En un estudio, cuando las personas consumían una rodaja de palta con una hamburguesa, tenían niveles más bajos de marcadores inflamatorios NF-kB e IL-6 que los participantes que comían la hamburguesa solamente 

Conclusión: Las paltas ofrecen varios compuestos beneficiosos que protegen contra la inflamación y pueden reducir el riesgo de cáncer.

5. Té verde

Probablemente ya hayas escuchado que el té verde es una de las bebidas más saludables que puedes tomar.

Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer , Alzheimer, obesidad y otras afecciones 

Muchos de sus beneficios se deben a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, especialmente una sustancia llamada epigalocatequina-3-galato (EGCG).

EGCG inhibe la inflamación al reducir la producción de citoquinas proinflamatorias y el daño a los ácidos grasos en sus células 

Conclusión: El alto contenido de EGCG del té verde reduce la inflamación y protege a las células del daño que puede conducir a la enfermedad.

6. Ají

Los ajíes están cargados de vitamina C y antioxidantes que tienen poderosos efectos antiinflamatoriosProporcionan la quercetina antioxidante que puede reducir un marcador de daño oxidativo en personas con sarcoidosis, una enfermedad inflamatoria 

Los ajíes también contienen ácido sinápico y ácido ferúlico, que pueden reducir la inflamación y llevar a un envejecimiento más saludable 

Conclusión: Los ajíes son ricos en quercetina, ácido sinápico, ácido ferúlico y otros antioxidantes con fuertes efectos antiinflamatorios.

7. Hongos

Si bien existen miles de variedades de hongos en todo el mundo, solo unos pocas son comestibles y se cultivan comercialmente.

Estos incluyen champignones, hongos portobello y shiitake .

Los hongos son muy bajos en calorías y ricos en selenio, cobre y todas las vitaminas B.

También contienen fenoles y otros antioxidantes que proporcionan protección antiinflamatoria

Un tipo especial de hongo llamado melena de león puede reducir potencialmente la inflamación de bajo grado que se observa en la obesidad ( 

Sin embargo, un estudio encontró que los hongos para cocinar disminuyeron significativamente sus compuestos antiinflamatorios, por lo que puede ser mejor comerlos crudos o ligeramente cocidos

Conclusión: Algunos hongos comestibles cuentan con compuestos que pueden disminuir la inflamación. Comerlos crudos o ligeramente cocidos puede ayudarlo a aprovechar todo su potencial antiinflamatorio.

8. Uvas

Las uvas contienen antocianinas, que reducen la inflamación.

Además, pueden disminuir el riesgo de varias enfermedades, como enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, enfermedad de Alzheimer y trastornos oculares (

Las uvas también son una de las mejores fuentes de resveratrol, otro compuesto que tiene muchos beneficios para la salud.

En un estudio, las personas con enfermedades cardíacas que consumían extracto de uva diariamente experimentaron una disminución en los marcadores genéticos inflamatorios, incluidos los NF-kB 

Además, sus niveles de adiponectina aumentaron. Los niveles bajos están asociados con el aumento de peso y un mayor riesgo de cáncer 

Conclusión: Varios compuestos vegetales en las uvas, incluido el resveratrol, pueden reducir la inflamación. También pueden reducir el riesgo de varias enfermedades.

9. La Cúrcuma

La cúrcuma es una especia con un sabor fuerte y terroso que se usa a menudo en los curries y otros platos indios.

Ha recibido mucha atención por su contenido del poderoso nutriente antiinflamatorio curcumina.

La cúrcuma es eficaz para reducir la inflamación relacionada con la artritis, la diabetes y otras enfermedades 

Un gramo de curcumina diario combinado con piperina de pimienta negra causó una disminución significativa en el marcador inflamatorio CRP en personas con síndrome metabólico

Sin embargo, puede ser difícil obtener suficiente curcumina para tener un efecto notable de la cúrcuma sola.

En un estudio, las mujeres con sobrepeso que tomaron 2.8 gramos de cúrcuma por día no tuvieron mejoría en los marcadores inflamatorios .

Tomar suplementos que contienen curcumina aislada es mucho más efectivo. Los suplementos de curcumina a menudo se combinan con piperina, que puede aumentar la absorción de curcumina en un 2,000% ( 

Conclusión: La cúrcuma posee un poderoso compuesto antiinflamatorio llamado curcumina. Comer pimienta negra con cúrcuma puede mejorar significativamente la absorción de curcumina.

10. Aceite de oliva extra virgen

El aceite de oliva virgen extra es una de las grasas más saludables que puede comer.

Es rico en grasas monoinsaturadas y un alimento básico en la dieta mediterránea que proporciona numerosos beneficios para la salud.

Los estudios relacionan el aceite de oliva virgen extra con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, cáncer cerebral y otras afecciones de salud graves 

En un estudio de dieta mediterránea, la PCR y varios otros marcadores inflamatorios disminuyeron significativamente en aquellos que consumieron 50 ml de aceite de oliva diariamente 

El efecto del oleocantal, un antioxidante que se encuentra en el aceite de oliva, se ha comparado con medicamentos antiinflamatorios como el ibuprofeno 

Tenga en cuenta que los beneficios antiinflamatorios son mucho mayores en el aceite de oliva virgen extra que en los aceites de oliva más refinados 

Conclusión: El aceite de oliva virgen extra proporciona poderosos beneficios antiinflamatorios que pueden reducir su riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras afecciones graves de salud.

11. El chocolate amargo y el cacao.

El chocolate amargo es delicioso y rico.

También está lleno de antioxidantes que reducen la inflamación. Estos pueden reducir su riesgo de enfermedad y conducir a un envejecimiento más saludable 

Los flavanoles son responsables de los efectos antiinflamatorios del chocolate y mantienen saludables las células endoteliales que recubren las arterias 

En un estudio, los fumadores experimentaron una mejora significativa en la función endotelial dos horas después de comer chocolate con alto contenido de flavonol 

Sin embargo, asegúrese de elegir chocolate negro que contenga al menos un 70% de cacao(más es incluso mejor) para obtener los beneficios antiinflamatorios.

Conclusión: Los flavanoles en chocolate amargo y cacao pueden reducir la inflamación. También pueden reducir su riesgo de varias enfermedades.

En conclusión

Haz tu mejor esfuerzo para mantener la inflamación bajo control. Puedes elegir una amplia variedad de deliciosos alimentos ricos en antioxidantes.

Los ajíes, el chocolate negro, el pescado y el aceite de oliva virgen extra son solo algunos de los alimentos que pueden ayudar a combatir la inflamación y reducir el riesgo de enfermedad.

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