Equilibra tu tiroides: 4 recetas que te ayudarán

La dieta es crucial para regular esta glándula tan delicada. Entre tus aliados encontrarás hojas verdes, algas, maca y muchos otros ingredientes.

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ENSALADA DE WAKAME CON MANGO

Ingredientes para 4 personas

• 10 g de alga wakame
• 1 mango
• 80 g de rúcula
• 3 cucharadas de aceite
• de oliva virgen extra
• 1 cucharada de piñones
• Sal y pimienta

Preparación

Te llevará 10 minutos más el tiempo de remojo:

1. Pon en remojo las algas wakame durante un tiempo que puede variar entre 15-30 minutos.
2. Cuélalas bien y reserva el agua para cocer cereales o hacer sopa.
3. Corta el mango en rodajas.
4. Reparte los ingredientes en el plato y aliña con el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.

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ZUMO PREVENTIVO DE MANZANA

Ingredientes para 1 persona

• 2 manzanas grandes
• 3 zanahorias
• 1 trozo de cúrcuma fresca
• 1 cucharadita de aceite de lino

Preparación

Te llevará apenas 15 minutos:

1. Pela las zanahorias.
2. Córtalas en trozos al igual que las manzanas.
3. Pasa las zanahorias y las manzanas junto con la cúrcuma por una extractora de zumos, preferiblemente de extracción lenta.
4. Agrégale la cucharadita de aceite de lino.
5. Remueve y mezcla bien.

Si no tienes cúrcuma fresca, puedes emplear media cucharadita de cúrcuma en polvo. ¡Ya te lo puedes tomar!

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GAZPACHO DE PEPINO, AGUACATE Y LIMA

Ingredientes para 2 personas

• 1 pepino
• 1 aguacate grande
• 1 lima
• 1 cucharada de aceite de coco prensado en frío
• 1 cucharadita de semillas de eneldo molidas
• 1 diente de ajo
• Media cucharadita de sal
• 500 ml de agua

Preparación

Te llevará unos 10 minutos:

1. Lava la lima y ralla su piel.
2. Exprime su zumo.
3. Mezcla el zumo y la ralladura con el resto de los ingredientes. Tritúralos todos.
4. Sirve y decora con unas flores secas y unas hojas de perejil.

Si lo deseas, puedes sustituir la grasa del aguacate por calabacín o algún fruto seco previamente remojado.

También puedes enriquecer aún más el gazpacho añadiendo algún superalimento como chlorella, hierba de trigo, espirulina o proteína de cáñamo, entre otros.

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TRUFAS DE PECANAS Y DÁTILES CON CACAO Y MACA

Ingredientes para 10 unidades

• 100 g de nueces pecanas
• 13 dátiles en rama
• 30 g de nibs o virutas de cacao
• 1 cucharada de maca en polvo

Preparación

Te llevará 15 minutos más el tiempo de remojo:

1. Remoja las nueces en agua durante 8 horas. Cuélalas y lávalas.
2. Tritura las nueces junto con los dátiles en una procesadora de alimentos.
3. Agrega la maca y los nibs o virutas de cacao. Mezcla todos los ingredientes muy bien y lleva la preparación a enfriar.
4. Una vez fría la masa, forma con tus manos las 10 bolitas.
5. Reboza 5 de estas trufas con cacao y otras 5 con maca.
6. Cuerpomente