Las nueces son una variedad de frutos secos provenientes del nogal, un árbol originario de Asia Menor y Europa. Es un alimento que puede ingerirse crudo o como ingrediente de platos y postres.
También, cuenta con una forma muy particular, que se asemeja a la del cerebro humano. En primer lugar, la pulpa es de color blanco, cubierta por una fina cáscara de color amarillo-café. Además, cuentan con otra cáscara más dura, redonda y gruesa, más oscura.
La dosis diaria recomendable es de 30 a 35 gramos lo que equivale a 6 u 8 nueces al día
Propiedades nutricionales de las nueces
Aunque se conocen como un alimento alto en calorías, las nueces son valoradas por su significativo aporte de nutrientes esenciales. Incluso, están catalogadas como un alimento saludable, capaz de promover el bienestar en muchos aspectos. Coincidiendo con este estudio realizado por el Institutd’Investigacions Biomèdiques August Pii Sunyer (Barcelona), este alimento aporta:
- Proteínas
- Ácidos grasos
- Fibra
- Antioxidantes
- Esteroles
- Minerales (sodio, potasio, fósforo, hierro, zinc, magnesio, calcio)
- Vitamina B y vitamina E
Si bien se trata de un fruto pequeño y difícil de abrir debido a su dura cáscara, es un alimento con muchos beneficios para un buen desarrollo del organismo.
Las nueces y sus 10 increíbles propiedades
Las nueces se han convertido en uno de los refrigerios más consumidos en todo el mundo. Aunque se pueden añadir en múltiples recetas, hay quienes prefieren comerlas en la merienda en su forma natural, ya que son saciantes y no afectan la dieta.
Si bien su contenido de grasa es ligeramente alto, gran parte de ésta es del tipo saludable. Además, hace un aporte significativo de proteína y fibra dietética, cuya asimilación es clave para promover la salud. Veamos a continuación sus 10 propiedades más destacadas.
1. Las nueces son antiinflamatorias
De acuerdo con una investigación realizada por el Hospital Clínico Universidad de Barcelona, las nueces funcionan como un antiinflamatorio natural. Por lo anterior, es un alimento que disminuye el riesgo de enfermedades crónicas y envejecimiento celular prematuro.
2. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
El consumo de nueces puede servir como apoyo para disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Según un estudio realizado por el National Institute of Food and Drug Safety Evaluation (Corea), este alimento ayuda a reducir los niveles altos de todos los tipos de colesterol, excepto el llamado “colesterol bueno” o HDL.
Como algunos lo saben, tener los niveles de colesterol alto es un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Por tanto, las nueces, al contener ácidos grasos saludables y fibra, brinda un efecto protector.
3. Puede mejorar la circulación sanguínea
Además de ayudar a cuidar de nuestra salud cardíaca, la nuez parece ser útil para obtener una mejor circulación sanguínea. Esto se debe a la concentración de Vitamina B3 que contiene.
De hecho, un reciente estudio llevado a cabo por la Universidad del Sur de Australia destacó que el consumo de nueces y otros frutos secos mejora la función vascular. También relaja los vasos sanguíneos y, como consecuencia, reduce la posibilidad de sufrir de males cardiovasculares.
4. Apoyar la pérdida de peso
A pesar de ser un alimento alto en calorías, el consumo moderado de nueces resulta beneficioso para apoyar la pérdida de peso. Si bien no quema grasas, favorece el control del apetito para limitar la ingesta diaria de calorías.
De acuerdo con una revisión realizada por la Universidad Purdue (Estados Unidos):
“Los ensayos que contrastan la pérdida de peso a través de regímenes que incluyen o excluyen las nueces indican un mejor cumplimiento y una mayor pérdida de peso cuando se permiten las nueces”.
5. Mejora el sistema nervioso
Los ácidos grasos omegas 3 y 6 de las nueces estimulan el funcionamiento del sistema nervioso central. De esta forma, permite un mejor funcionamiento de las neuronas y una alta actividad del cerebro.
Además, un estudio realizado por la Universidad de Karachi (Pakistán) determinó que con el consumo de nueces mejoramos la memoria y aumentamos nuestra capacidad de aprendizaje
6. Ayuda al sistema inmunitario
Los nutrientes contenidos en las nueces, incluyendo las vitaminas B y E, ácidos grasos y antioxidantes son beneficiosos sobre la actividad del sistema inmunitario. Por lo tanto, inciden de forma positiva en su respuesta ante la presencia de agentes patógenos.
7. Problemas hepáticos
Una enfermedad hepática es aquella que daña de manera significativa al hígado, por lo que este se detiene o deteriora su funcionamiento. Por lo tanto, es importante conocer qué clase de alimentos pueden ayudar a proteger este órgano.
En este sentido, cabe mencionar de manera especial las nueces, ya que, como destaca esta investigación realizada por la Universidad de Sidney (Australia) tiene un efecto protector del hígado ante afecciones como el hígado graso no alcohólico.
8. Prevenir la osteoporosis
La osteoporosis es una afección que disminuye la masa ósea, provocando que los huesos sean delgados, débiles y frágiles. Además, cabe destacar que hay mayor riesgo de tener osteoporosis cuando se tiene deficiencia de minerales como cobre, calcio y magnesio.
Por fortuna, las nueces son ricas en estos minerales y, por tanto, contribuyen a mantener una buena salud ósea. Incluso, se destacan dentro del listado de alimentos aconsejados en este estudio realizado por la Universidad de Illinois para proteger los huesos frente al deterioro causado por el envejecimiento.
9. Mejorar el ánimo
Los momentos de estrés, cansancio y desánimo a veces se deben a que tenemos una falta significativa de nutrientes. Como resultado, hay quienes combaten estos momentos consumiendo dulces. Sin embargo, la nuez, así como otros frutos secos, son iguales de eficaces. Sus vitaminas,minerales y antioxidantes parecen ayudar a mejorar el ánimo, según afirma esta investigación realizada por la Universidad de Nuevo Mexico (Estados Unidos). De esta forma, comer una nuez diaria puede ayudar a aliviar el estrés.
10. Cuidado de la piel
Para obtener una piel sana, suave y joven se necesita obtener vitamina E, la cual abunda en las nueces. Por lo tanto, haciendo uso de mascarillas o aceite de nuez podemos dar un completo cuidado a la piel.
Riegos del consumo excesivo de nueces
Cabe destacar que, como con cualquier otro tipo de alimento, las nueces siempre deben ser consumidas con moderación. De hecho, es recomendable consultar con un experto en nutrición que nos indique la cantidad de nueces ideal para consumir de manera diaria.
Además, si se abusa de las nueces se pueden presentar cálculos renales por las cantidades de ácido oxálico que contienen, según afirma este estudio realizado por la National Food Agency de Suecia.
Conclusiones
En conclusión, el consumo moderado de nueces es muy beneficioso para la salud. También, te recomendamos llevar una dieta equilibrada y una adecuada actividad física. De esta manera, podrás aprovechar todas las ventajas de este fruto seco.
Mejor con Salud
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